19 outubro, 2018

Boteco da Dri

Do Rio para a beira-rio, os sabores cariocas desembarcam em Lisboa, e até de madrugada há petiscos e refeições para partilhar no Boteco da Dri, um espaço que homenageia a mulher brasileira "mais linda e cheia de graça".
Sofisticado e descontraído, é o revisitar dos botecos cariocas, não só na sua cozinha mas em todo o ambiente de convívio que ali se vive; a carta traz o melhor dos sabores cariocas mas também as influências estrangeiras da gastronomia brasileira, como é o caso do strogonoff, oriundo da Rússia e chegado ao Brasil pela mão dos polacos, ou o falafel do Médio Oriente.



18 outubro, 2018

Gnocchi all'Amatriciana

Desde criança que me lembro de ir a restaurantes italianos, talvez por isso seja uma cozinha pela qual tenho tanta curiosidade e carinho. E um dos meus pratos favoritos, a par das massas e risottos, é gnocchi.
Sei que não é dos pratos mais populares por cá, até nos próprios restaurantes italianos não e fácil de encontrar, mas adoro o facto de ser um prato versátil, simples e muito reconfortante, com imenso sabor. A versão de hoje é preparada com molho amatriciana, um molho feito com bacon, tomate e queijo pecorino.


17 outubro, 2018

Tagliatelle do Mar

Sempre gostei da cozinha italiana, mas nos últimos anos dediquei-me mais a descobrir os sabores da Ásia, da Índia ou do México, mas confesso que a viagem deste ano a Roma veio despertar um novo interesse pela gastronomia italiana.
A receita de hoje é para mim daquelas que reúne o melhor de dois mundos: massa e marisco. Fiz uma pequena "batota", para facilitar e reduzir custos usei uma embalagem de mariscada, mas podem usar vários tipos de marisco a gosto e na quantidade que preferirem como camarão, amêijoa, mexilhão e berbigão.


16 outubro, 2018

ŌKAH

Existem restaurantes que não passam despercebidos, um dos exemplos mais recentes é o Ōkah um restaurante de inspiração asiática, no rooftop do edifício LACS, uma vista invejável e com uma estrutura feita a partir de contentores.
Não me canso de dizer que é possível viajar através da comida, e a carta do Ōkah leva-nos numa viagem pelos sabores da Ásia num registo contemporâneo e sofisticado, em que predominam as cores e os aromas das especiarias, ainda oferece um ambiente tranquilo e uma vista privilegiada sobre o Tejo.


12 outubro, 2018

10 anos dos Vinhos do Alentejo em Lisboa

A CVRA, Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, tem o prazer de o convidar para a 10ª edição “Vinhos do Alentejo em Lisboa”, um evento que desde 2009 aproxima produtores, consumidores, media e trade.
Durante o fim-de-semana estarão presentes no CCB um total de 75 produtores, com mais de 600 Vinhos do Alentejo em prova.
Na celebração desta 10ª edição e, tal como já aconteceu em edições passadas, os Vinhos do Alentejo pretendem destinar uma percentagem das receitas do valor das entradas a uma causa social, criando assim “Um copo de Alentejo, uma árvore”, em parceria com a Associação Plantar uma Árvore, para ajudar a reflorestar Portugal.



11 outubro, 2018

Escapadinha romântica em Évora

Quando pensamos em Évora, no coração do Alentejo, pensamos nos infindáveis campos, nas oliveiras e sobreiros a perder de vista, mas há muito mais para além disso. No coração do Alentejo, Évora é uma verdadeira cidade-museu, os vestígios e história do seu passado levaram o seu centro histórico a ser considerado pela UNESCO, como Património da Humanidade.
Pelo interior das muralhas medievais percorra as pitorescas ruas empedradas, descubra o templo de Diana, a famosa Praça do Giraldo, os palácios imponentes, as capelas e conventos, igrejas e a majestosa catedral gótica, é um destino de excelência para os amantes da beleza, da história, da gastronomia e da tranquilidade.


10 outubro, 2018

Sabores únicos no Convento do Espinheiro

Uma cozinha feita de amor, imaginação e arte, assim se define a cozinha do restaurante Divinus a cargo do chef Hugo Silva, no Convento do Espinheiro. Não pode faltar o Azeite de galega, a Carne do montado ou o Pão de Guadalupe, uma carta onde tradição e modernidade se fundem e transforma uma refeição num momento memorável.
Olive é o nome do novo restaurante que conta com uma carta dedicada à gastronomia italiana. Veio ocupar a antiga cozinha dos monges, e na carta destacam-se pizzas feitas em forno de lenha, bruschettas, focaccias, pastas e risottos.


09 outubro, 2018

Convento do Espinheiro

O Convento do Espinheiro, localiza-se a poucos minutos do centro histórico de Évora, é um hotel único e cujas paredes estão repletas de História, rasgos de modernidade e pormenores de requinte num hotel de luxo clássico.
Rodeado por 8 hectares de magníficos jardins é perfeito para que possa relaxar e desfrutar da paisagem alentejana, por entre o mobiliário secular, os tapetes trabalhados e candelabros elaborados, quadros de momentos históricos e azulejos artísticos, cada recanto capta a nossa atenção e transporta-nos numa viagem.



04 outubro, 2018

Pizza Diavola

É impossível não adorar pizza! Com vários queijos diferentes, com cogumelos, pepperoni, figos e presunto, presunto e rúcula, bacon e cogumelos, com molho pesto, legumes... as opções não têm fim!
A minha pizza preferida é a pizza de 4 queijos, para mim o queijo nunca é demais, já o Bruno prefere a pizza diavola com mozzarella e salame picante.
E é mesmo uma pizza diavola que vos trago hoje, podem fazer uma versão sem picante usando salame normal, e em algumas versões desta receita podem adicionar cebola roxa ou azeitonas.


03 outubro, 2018

Queijo marinado com tomate seco

Adoro queijo, por isso não é de admirar que use vários tipos de queijo nas minhas receitas... Seja uma tábua de queijos, uma salada fria, cogumelos recheados, gratinado com ervas aromáticas e mel, sempre que tenho convidados não pode faltar na mesa.
Uma forma simples de servir queijo é simplesmente mariná-lo, basta juntar queijo, ervas aromáticas e azeite num frasco, e voilá, pronto para a mesa! É tão rápido que pode ser feito no momento, mas se tiverem possibilidade de fazer algumas horas antes ou até no dia anterior, vão ver como fica ainda mais saboroso.


02 outubro, 2018

Têzero

Por toda a cidade de Lisboa abrem novos restaurantes uns atrás dos outros e Alvalade não é excepção, já que no último ano têm sido várias as novidades. Aliás, é nesta zona que se encontram alguns dos meus restaurantes preferidos como os italianos Mercantina e Pasta non Basta, o Prego da Peixaria ou o recente asiático Soão.
E sim, vocês bem sabem que eu gosto de experimentar restaurantes novos, e depois de ter lido tantos elogios ao Têzero era mesmo um restaurante que queria experimentar: o problema é que por muito acolhedor que seja um espaço ou que o atendimento seja atencioso, a qualidade e preparação dos pratos não convence nem surpreende.