24 outubro, 2018

Chow Mein de camarão

O chow mein é um dos pratos mais conhecidos da cozinha chinesa e popular um pouco por todo o mundo, cujo nome significa "nodles fritos".
É um prato simples de preparar, tendo várias versões consoante cada país, mas a sua versão mais conhecida é feita com noodles e frango. Pela sua simplicidade e rapidez pode ser preparado a qualquer dia da semana, podem substituir o frango por camarão ou tofu e vários legumes como cebola, cenoura, pimentos, ou rebentos de soja.



Ingredientes para a marinada:
200g miolo de camarão
50ml molho de soja Kikkoman
120ml de mel
1 dente de alho picado
1 c. sopa gengibre ralado

Ingredientes:
Óleo de coco q.b.
180g noodles
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
200g mistura chinesa
Cebolinho q.b.
Sementes de sésamo q.b.


Preparação:
- Numa taça, coloque todos os ingredientes para a marinada e o camarão, envolva e deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.
- Coza os noodles no microondas ou em água a ferver, escorra e reserve.
- No wok ou frigideira, deite o óleo de coco e junte a cebola e o alho, deixe saltear durante 3 minutos.
- Junte a misture chinesa e deixe saltear durante 5 minutos.
- Adicione o camarão e a  marinada, envolva e deixe cozinhar durante alguns minutos.
- Junte os noodles e envolva.
- Distribua por taças e sirva polvilhado com sementes de sésamo e cebolinho picado.


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