08 abril, 2021

Bolinhos de grão e atum

Para quem não conhece, o falafel é um salgadinho típico do Médio Oriente, tradicionalmente é preparado com grão, várias especiarias e ervas, depois frito e é consumido muitas vezes com pão pita, hummus ou molho tahini e salada.
Usando o falafel como inspiração, surgiram estes bolinhos de grão e atum, muito saborosos e aromáticos, rápidos de preparar e perfeitos para qualquer refeição! Podem até ser feitos com antecedência e congelar, depois basta fritar ou levar ao forno.
Optei pelo forno não só por ser mais saudável, mas porque é mais práctico colocar todos os bolinhos juntos do que ter de ir fritando uns poucos de cada vez, e são perfeitos como entrada ou como prato principal acompanhados por salada.


Ingredientes:
1 cebola roxa pequena
1 c. chá alho em pó
1 pitada de paprika
1 pitada de açafrão
1 lata de grão, escorrido
2 latas de atum, escorrido
50gr pão ralado
1 ovo
Coentros picados q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo de limão



Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Num robot de cozinha ou processador de alimentos, coloque todos os ingredientes excepto o sumo de limão. Triture até obter uma massa homogénea.
- Forme pequenas bolas e coloque-as numa tabuleiro de forno.
- Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
- Sirva com molho de alho, molho de iogurte ou sweet chilli


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