Para os dias de semana muito preenchidos (ou que não apetece passar muito tempo a cozinhar!), um dos pratos que mais gosto de preparar é um rápido e delicioso stir-fry! É rápido e descomplicado, posso combinar diversos ingredientes e nunca se torna monótono.
Uma das minhas opções preferidas é combinar peito de frango com diversos legumes (cogumelos, pimentos, brócolos, mistura chinesa, etc), malagueta e frutos secos, e servir com arroz basmati ou noodles.
Ingredientes:
500g peito de frango, cortado em pedaços ou tiras
500g peito de frango, cortado em pedaços ou tiras
2 c. chá mistura 5 especiarias chinesas
1 c. sopa amido de milho
50ml molho de soja
Óleo de sésamo q.b.
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena
1 pimento vermelho em tiras
1 pimento verde em tiras
Sementes de sésamo
Pimenta q.b.
Preparação:
- Numa taça, misture o frango com as 5 especiarias chinesas, amido de milho, molho de soja e pimenta, envolva e reserve. Deixe marinar 15 minutos.
- Num wok, deite o óleo de sésamo e junte o frango reservado. deixe saltear em lume alto até que a carne esteja cozinhado. Retire e reserve.
- Se necessário, junte um pouco mais de azeite ao wok e adicione a cebola e o alho, deixe saltear por 3 minutos.
- Adicione os pimentos e continue a saltear por mais 5 minutos.
- Junte o frango ao wok, rectifique o tempero e se necessário adicione mais molho de soja, adicione os coentros picados e envolva.
- Sirva polvillhado com sementes de sésamo e lascas de coco, acompanhe com noodles.
Onde compra as 5 especiarias chinesas? Já procurei em vários hipers e não encontro... Obrigada!
ResponderEliminarOlá Sofia! Compro online ou no Martim Moniz, mas em alternativa por misturar um pouco de anis estrelado, gengibre, canela e pimenta preta
EliminarE se encontrar Margão Segredos do Mundo China funciona lindamente :)
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