31 janeiro, 2013

Pargo no forno

Estava a apetecer-me um peixinho feito no forno...
Andava eu no supermercado, achei que o pargo estava com bom aspecto e lá vieram comigo para a cozinha.




Ingredientes:
2 pargos pequenos ou 1 pargo grande (cerca de 1kg no total), limpo e amanhado
1 fatia de bacon cortada em tiras
1 ou 2 cebolas cortadas às rodelas
3 dentes alho picados
500g batata
50g vinho branco
50g azeite
1 c. sopa paprika
4 rodelas de limão
2 folhas grande de manjericão (opcional)
Sal q.b
Pimenta q.b.


Preparação:
- Ligue o forno a 170º.
- Seque o pargo e faça alguns cortes no lombo (tal com se vê na foto) e introduza aí as tiras do bacon.
- Dentro da barriga de cada pargo coloque 2 rodelas de limão com uma folha de manjericão.
- Numa assadeira coloque um pouco de azeite.
- Espalhe a cebola às rodelas e os dentes de alho pela assadeira, por cima coloque o peixe e tempere-o com sal e pimenta.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos, tempere-as com sal e a paprika misturando bem.
- Disponha as batatas à volta do peixe e regue com o vinho branco e o resto do azeite.
- Leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos, vá regando o peixe e as batatas com o molho que se vai formando.


Nota:
Se preferir, pode comprar tiras de bacon que se encontram à venda no supermercado, eu optei por usar uma fatia cortada em tiras para aproveitar bacon que tinha em casa.
Pode substituir o manjericão por coentros ou salsa.

26 comentários:

  1. Uma verdadeira tentação!!!
    Que pratinho delicioso!
    Beijinho!
    Cláudia

    ResponderEliminar
  2. Adoro peixe no forno. O teu tem um aspecto delicioso!!

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Adoro parvo no forno. Deve ser dos meus pratos preferidos!,! Amei!

    ResponderEliminar
  4. Que maravilha de peixe.
    Adorei.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

    ResponderEliminar
  5. Este peixinho assado ficou com um aspecto delicioso!! Adoro acompanhar com batatinhas assadas :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  6. Adoro peixe assado no forno e faz um tempão que não faço!!
    Esta receita abriu-me o apetite ficou com um belíssimo aspeto!!
    Beijinho

    ResponderEliminar
  7. Adorei a sugestão, bem ao meu gosto, pois adoro peixe. bjs

    ResponderEliminar
  8. Uma maravilha Marisa, adoro peixe e esse pargo assado está com um aspecto delicioso, fiquei com água na boca!!

    Beijinhos
    Marisa

    ResponderEliminar
  9. hummmm que delicia adoro peixes e ainda assim no forno o seu esta maravilhoso querida amei..aqui não comemos muito pois os meninos não gostam mas eu e davi gostamos e comemos ..amei sua sugestão de fazer noa zeite
    bjão grandes

    ResponderEliminar
  10. Uma proposta saudável e saborosa! Aprovado!
    Beijinhos
    Paula

    ResponderEliminar
  11. Também adoro pargo e o teu já poderia ser o meu almoço ! Perfeito ! :-)


    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  12. Hum...belo peixe!
    Adorei a caminha de batatas regadas com vinho.
    Beijos

    ResponderEliminar
  13. Adoro peixe no forno e o teu ficou uma maravilha com essas batatas.
    bjs

    ResponderEliminar
  14. Estas refeição de forno, deixam-me sempre confortada,....
    Que belo peixinho,...
    Beijinhos
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  15. Que lindos Marisa, fiquei já com ideias:)))
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  16. Marisa,
    gosto imenso de peixe e este pargo no forno ficava muito bem na minha mesa ao jantar :) costumo fazer mas sem o bacon... deve ficar mesmo delicioso.
    Bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  17. Ai que delícia de prato eu adoro peixe eu nunca comi pargo quero experimentar
    beijos

    ResponderEliminar
  18. Ótima sugestão!
    Os pargos estão com muito bom aspecto!
    Bjs :)

    ResponderEliminar
  19. Por acaso tem mesmo um aspecto bem delicioso! :D

    Beijinhos e um bom resto de dia! :D

    ResponderEliminar
  20. Uma sugestão maravilhosa.
    Adoro peixe e pargo então, simplesmente amo de paixão e com o bacon e todos os ingredientes que levou, só pode ter ficado divino!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  21. Adoro peixe e este teu está com um ar suculento!
    Estou a imaginar o sabor do peixinho e do molho hummm :))
    Beijinho.

    ResponderEliminar
  22. Gosto imenso de pargo e este no forno ficou uma delicia :)

    Beijinhos,
    Joana

    ResponderEliminar
  23. Adoro pargo no forno e pelos ingredientes o seu ficou fabuloso! O aspeto é divino!
    Ficou divinal!

    Beijinhos e bom fim de semana;

    Aurea Sá

    ResponderEliminar