16 dezembro, 2015

Arroz doce

Não pode faltar arroz doce no Natal, pois não?!?
Eu adoro o arroz doce da minha mãe, muito rico e cremoso, aquele aroma do limão e canela... Infelizmente, existem cada vez mais intolerante à lactose e ao gluten, felizmente já começa a ser possível encontrar com mais facilidade produtos alternativos e  assim é possível adaptar todo o tipo de receitas.
Este arroz é tão bom quanto o tradicional, sendo que substitui o leite de vaca por leite de soja e não podia deixar de aproveitar a oportunidade para usar mais algumas especiarias que tanto aprecio.
Eu sei que existem intolerantes à soja, nesse caso podem usar outro tipo de leite como arroz ou amêndoa.



Ingredientes:
1 embalagem de leite de soja light Shoyce
150g arroz carolino Bom Sucesso
Casca de 1 limão
2 paus de canela Margão
1 anis estrelado Margão
3 vagens de cardamomo Margão
1 vagem de baunilha Vahiné
1 pitada de sal
150g açúcar
4 gemas de ovo
Canela em pó q.b. (opcional)




Preparação:
- Coloque no copo da Bimby o leite, arroz, as especiarias, a vagem de baunilha, sal e açúcar, programe 35min, Temp 90º, Vel Colher Inversa. Sensivelmente a meio do tempo, retire a tampa e com a espátula envolva e solte o arroz.
- Adicione as gemas, envolva e programe 10min, Temp 90º, Vel 2.
- Divida o arroz doce por taças e deixe arrefecer.
- Decore a gosto com canela em pó.


12 comentários:

  1. Por acaso na minha família não há muito a tradição do arroz doce pelo Natal.
    Na nossa casa é mais o ano todo mesmo :) ehehe
    Esta sugestão, assim aromatizado, deve ser uma delícia!
    Beijinhos
    Ana Costa || Petiscana

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  2. Marisa querida,
    Adorei a receita e a apresentação, tudo lindo!

    Bjs ♥

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  3. Já cheguei a fazer arroz doce no natal várias vezes! Nunca desilude! Beijinhos

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  4. Deve ficar bem aromático. Cá por casa, também, é tradição no Natal. Adoro, sou fã!!! E como você, o da mãe é sempre o arroz doce da mãe. É especial :)
    Bjinhos!!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  5. Não pode faltar não, especialmente se tiver assim um aspecto delicioso como o teu :) Bem bonito também!
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
    -

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  6. Que delícia de sugestão marisa e tão cremoso!! Mesmo como eu gosto!
    Felizmente, não tenho nenhuma intolerância nem vou fingir que tenho, só porque é moda e por isso, arroz doce será com o leite normal e, de preferência, gordo, lol!
    Um grande beijinho e votos de feliz Natal para ti, pois vou de férias e não volto cá até 2016.
    Lia

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    Respostas
    1. Eu não tenho intolerâncias, mas confesso que me sinto melhor quando reduzo no gluten; quanto ao arroz doce só consigo comer se for feito com leite meio-gordo, com leite gordo fico mal disposta :(

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  7. Oi Marisa!
    Só de olhar as fotos eu já amei kkkk!
    Que delícia!
    Bjss amiga

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  8. Cá em casa também adorámos arroz doce e este está como gostamos, bem cremoso e aromático :)

    Gulosoqb

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  9. que booommmm!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Nunca comi! Até me sinto mal por saltar a tradição de Natal :) Esse parece cremoso e fantástico :D

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