24 março, 2016

Fish bites

Gosto imenso de panados em geral, de preferência caseiros e se possível, preparados no forno.
E não, não digo isto porque é mais saudável e blá blá blá... É mesmo porque é muito mais saboroso!
Mais saboroso, económico e versátil, senão vejamos: posso usar o peixe que eu quiser (como pescada, salmão, tamboril ou bacalhau),  temperar a gosto (alho, limão, ervas aromáticas, molho picante), panar com pão ralado diferente (fino, com alho e ervas, integral, panko ou sem glúten) e depois é só levar ao forno e deixar cozinhar até ficar estaladiço e levemente dourado.
Podem fazer isto com quase todos os tipos de panados ou salgadinhos, como o falafel, courgette panada ou estes croquetes de courgette
Aposto que vai fazer as delícias de grandes e pequenos aí em casa!





Ingredientes:
1kg de tranches de pescada
Sumo de limão
3 alhos esmagados
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Farinha
Ovos batidos
Pão ralado tipo panko Ottogi
Parmesão ralado (opcional)



Preparação:
- Corte as tranches de pescada em pedaços, tempere com sumo de limão, alho, sal e pimenta, reserve.
- Numa taça, coloque a farinha, noutra os ovos batidos e noutra o panko com parmesão ralado.
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Passe os pedaços de peixe pela farinha e sacuda o excesso, passe pelos ovos e escorra o excesso, envolva no pão ralado.
- Coloque os pedaços de peixe no tabuleiro, repita os passos anteriores até ter todos os pedaços panados.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Acompanhe com natas ácidas e legumes salteados.



16 comentários:

  1. Quando olhei de repente pareciam bolinhos de coco!!!!

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  2. Andamos em sintonia! Também fiz há uns dias! São muito bons! beijinhos

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  3. Gosto muito de peixe feito desta forma e assim em formato de bites fica super fixe! :) Beijinhos
    --
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  4. Eu também prefiro fazer em casa este tipo de coisas, bem mais saboroso e mais saudável. Ficam crocante e não são feitos em litros de óleo. As nossas ancas agradecem ;)

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  5. Como tu, gosto dos panadinhos feitos no forno ou então na actifry. Estão bem apetitosos!!
    beijinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  6. Ficaram super apetitosos! :)~
    Beijinhos e boa Páscoa
    www.petiscana.com

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  7. Uma sugestão que faz as delícias de todos sem dúvida Marisa!!
    Ficaram lindos e super apetitosos estes "bites".
    Um beijinho,
    Lia

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  8. Marisa,
    Os empanados caseiros são mais saborosos mesmo, suas fotos
    estão lindas, irresistíveis!

    Bjs ♥

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  9. Tens razão, são bem melhores feitos em casa! Eu fiquei já com vontade de fazer esses, adoro peixe assim :)

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  10. Marisa, confesso que não sou a maior fã de panados de carne! Costumo fazer de frango no forno mas acho que secam demasiado. Curiosamente de peixe nunca fiz.
    Adorei o aspecto dos teus e acho que o pequeno vai adorar! ;)

    Bjinhos

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  11. Gostaria de perguntar se panko é a mesma coisa que pão ralado. Obrigada.

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    1. Correcto! A diferença é que o panko é mais estaladiço que o pão ralado tradicional

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    2. É difícil de encontrar? Nunca vi no supermercado.

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    3. Costuma estar na secção de produtos internacionais, mas se não encontrar não tem problema pode usar pão ralado tradicional de compra ou até caseiro :)

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