Castelões Xmas Party

O Natal é uma época mágica, de memórias, de família e amigos e, essencialmente, de partilha! E o queijo Castelões incentiva à partilha de momentos, de refeições e petiscos, sempre à volta da mesa.

Nada une as pessoas como boa comida, e porque Natal deve ser uma época de partilha nada melhor do que juntar um grupo de amigos à volta da mesa... e foi isso mesmo que aconteceu na semana passada, recebi um grupo de amigos para um lanche descontraído de Natal onde pudemos preparar receitas simples e deliciosas com o queijo Castelões, perfeitas para receber quem mais gostamos e que agora partilho convosco.

Cheese Sticks

Ingredientes:

Queijo Castelões

Farinha

Ovo batido

Pão ralado

Preparação:

- Corte o queijo em palitos.

- Para panar o queijo, passe na farinha, depois no ovo batido e por fim no pão ralado.

- Congele durante pelo menos 1 hora.

- Colocar num tabuleiro de forno e levar ao forno a 180º durante cerca de 10 minutos ou em alternativa fritar durante cerca 2 a 3 minutos. 

Bruschetta Italiana

Ingredientes:

Pão tipo cacete ou baguete

Alho

Azeite

Fatias de presunto

Tomate em rodelas

Queijo Castelões fatiado (original e/ou sem lactose)

Oregãos ou Manjericão

Preparação:

- Comece por torrar o pão, na torradeira ou no forno. 

- Depois esfregue o alho nas fatias de pão e pincele com um pouco de azeite 

- Coloque as fatias de presunto e as rodelas de tomate, por cima coloque as fatias de queijo e polvilhe com as ervas aromáticas.

- Leve ao forno a 180º durante cerca de 10 minutos.

Salada de rúcula e nozes

Ingredientes:

Rúcula

Miolo de noz

Tomate cereja
Queijo Castelões meio gordo em cubos ou pedaços pequenos.

Azeite/Vinagre q.b.

Sal/Pimenta q.b.

Preparação:

- Pique as nozes e corte o tomate cereja ao meio ou em quartos.

- Numa taça, junte a rúcula, nozes picadas, o tomate cereja e o queijo Castelões.
- Tempere a gosto.

Pão recheado com queijo e cogumelos

Ingredientes:

2 pães (por ex: pão alentejano ou saloio)
250g cogumelos frescos laminados ou picados
1 fio de azeite
3 dentes de alho picados
150g bacon em cubos (opcional)
Queijo Castelões ralado
Maionese q.b.

Ervas aromáticas (oregãos, manjericão, etc)

Pimenta q.b.

Preparação:

- Comece por cortar o topo do pão e retire todo o seu miolo.
- Numa frigideira, sem gordura, coloque o bacon e deixe saltear. Retire o bacon e coloque em papel de cozinha para que a gordura seja absorvida.

- Pré-aqueça o forno a 180º.

- Na mesma frigideira, deite um fio de azeite e os alhos picados, deixe saltear por 1 minuto. Junte os cogumelos, tempere com ervas aromáticas e pimenta, continue a saltear.

- Numa taça, misture todos os ingredientes e recheie o pão com o preparado.
- Leve ao forno durante 15 minutos. 

Espetadas de Fruta

Ingredientes:

Queijo Castelões meio gordo

Fruta variada

Espetos de madeira

Preparação:

- Corte o queijo em cubos e a fruta em pedaços.

- Alternadamente, coloque o queijo e a fruta nos espetos de madeira.