Há determinado tipo de pratos a que recorremos com mais frequência, principalmente quando temos pouco tempo ou paciência para cozinhar... E porque um prato à brás nunca nos deixa ficar mal, aqui está mais uma versão!
É um prato muito rápido e por isso ideal para qualquer dia da semana, muito versátil já que podemos usar um lista de ingredientes quase ilimitada, é um prato que pode ser bastante económico e a melhor parte é que é uma delícia. Para esta versão escolhi atum e cenoura, mas podem usar outros legumes como pimentos ou courgette, que aliás podem ser óptimas alternativas para quem quer substituir a batata palha.
Ingredientes:
Azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
3 latas de atum ao natural, escorridas
2 cenouras
200g batata palha
4 ovos
Salsa picada q.b.
2 c. sopa azeitonas pretas picadas
Tomate cereja q.b.
Limão (opcional)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
- Comece por picar a cebola e os alhos, rale a cenoura.
Se desejar substituir ou reduzir a batata palha, rale mais cenoura ou adicione courgette.
- Num tacho ou wok, deite o azeite e refogue a cebola e alho picados durante alguns minutos. Junte o atum e deixe cozinhar durante mais alguns minutos.
- Numa taça à parte, bata os ovos e adicione a salsa picada. Reserve.
- Adicione a cenoura ralada e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos. Depois junte a batata palha e envolva.
- Junte os ovos batidos com a salsa, e envolva até que estejam cozinhados.
- Sirva com azeitonas pretas, tomate cereja e o limão.
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