Fajitas de Frango no forno

Continuando com a temática de viajar através dos sabores, hoje temos mais uma receita mexicana.

As fajitas são um prato delicioso, simples e descontraído, composto por carnes, legumes e tortillas e acompanhado por uma diversidade de acompanhamentos como guacamole ou iogurte, pico de gallo, queijo ralado, e claro sem esquecer as especiarias e o sumo de lima.

Esta versão é ainda mais simples, já que é ao estilo one pot e isso significa podem preparar todos os ingredientes ao mesmo tempo e no mesmo recipiente, um jantar descomplicado para qualquer dia da semana.

Ingredientes:

500g peito frango

1 pimento vermelho

1 pimento verde

Azeite q.b.

1 c. chá paprika

1 c. chá cominhos

1 c. chá oregãos

1. chá alho em pó

Limas 

Coentros picados q.b.

Sal q.b.

Pimenta caiena q.b.

Tortillas para servir

Preparação:

- Corte o frango  e os pimentos em tiras.

- Numa taça prepare a marinada e misture azeite, as especiarias e pimenta caiena. 

- Adicione o frango e os pimentos, envolva e deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.

- Pré-aqueça o forno a 180º.

- Num tabuleiro de forno, coloque o frango com os pimentos e tempere com sal.

- Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

- Retire, polvilhe com coentros picados e sumo de lima.

- Sirva com tortillas.