Red fish com courgette e tomate cereja

 

Ingredientes:

400g filetes de red fish

x c. chá de tomilho

50ml azeite

200g tomate cereja

1 courgette

Limão q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180º.

- Tempere os filetes de red fish com tomilho, sal e pimenta. Reserve.

- Corte a courgette em pedaços ou rodelas e coloque num tabuleiro de forno. Adicione o tomate e tempere com tomilho, azeite, sal e pimenta.

- Coloque os filetes por cima dos legumes e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. 
- Retire do forno, e no momento de servir regue com um pouco de sumo de limão.