Frittata de cogumelos e presunto

10 receitas para um Brunch em casa

Como fazer Frittata na AirFryer

Adoro não ter horários ao fim de semana, dormir até mais tarde, e não ter de pensar muito nas refeições... Uma das minhas opções preferidas ao fim de semana é fazer uma frittata, uma refeição perfeita para quando se tem pouca vontade para cozinhar ou simplesmente se quer desfrutar ao máximo o tempo livre. 

Esta omelete ao estilo italiano é simples e muito versátil, pois podem usar imensos ingredientes diferentes como cogumelos, fiambre, queijo, legumes, entre muito outros e podem aproveitar ingredientes de outras receitas. E por isso, hoje vou dar-vos algumas dicas de como podem preparar a vossa frittata na airfryer.

8 receitas rápidas e baratas com atum

Uma das coisas nunca deve faltar em qualquer despensa são conservas! Desde atum e sardinha, grão e feijão, tomate em pedaços, azeitonas, pimentos e até milho, sempre prontas a usar e facilmente se prepara uma deliciosa e rápida refeição. 

Seja por uma questão económica, pouco tempo ou falta de paciência para cozinhar, as conservas são uma excelente maneira de criar uma receita simples, saborosa, rápida e barata em qualquer dia da semana, e o atum é uma das conservas mais versáteis para se ter em casa! 

25 receitas para pequeno-almoço e brunch

Já não é novidade para quem me conhece que adoro brunch! Porque gosto de levantar mais tarde ao fim de semana, por ser uma refeição versátil onde podemos comer várias coisas diferentes, é descontraído e informal...

Desde ovos ou papas de aveia, doces e compotas, panquecas e waffles, hoje o post é dedicado a esta deliciosa refeição e trago-vos 25 receitas simples de preparar para o vosso próximo bunch de fim de semana.

Frittata de camarão e queijo feta

21 deliciosas receitas com ovos

Para mim, brunch de domingo não é brunch se não tiver ovos! Podem ser mexidos, fritos, benedict, frittata, shakshuka... Os ovos, para além de muito saborosos, são fonte de proteínas e vitaminas, e muito nutritivos, excelentes para começar o dia, servir como entrada ou petisco, até mesmo como uma refeição completa.

E existem imensas formas diferentes e interessantes de preparar ovos, de forma simples e descomplicada, mas com imenso sabor.

22 receitas para um piquenique delicioso

O bom tempo convida a passar mais tempo ao ar livre e não há nada mais agradável que fazer um delicioso piquenique em família ou entre amigos.

No cesto de piquenique não podem faltar talheres, guardanapos, um saco para guardarem o lixo, a toalha, as crianças a correr, descontrair à sombra das árvores e claro, comida para partilhar. Hoje temos 22 petiscos muito saborosos, fáceis que preparar, sem complicações e que podem facilmente transportar.

25 receitas com conservas

Uma das coisas que tenho de ter sempre na despensa são conservas! Desde latas de atum, grão e feijão, tomate em pedaços, azeitonas, pimentos e até milho. E assim, num instante se prepara uma deliciosa e rápida refeição. Para quem gosta de criar pratos pratos com atum e outras conservas deixo-vos as 25 sugestões de hoje.

20 receitas de aproveitamentos

Devemos evitar a todo o custo desperdício alimentar, mas bem sabemos que por vezes numa refeição existem sobras: um pouco de arroz ou massa, carne assada ou frango, algum tipo de peixe, vários tipos de legumes... podemos transformar esses alimentos numa nova refeição (quando a quantidade é considerável) ou num acompanhamento de outra refeição.

Hoje trago-vos várias sugestões de como aproveitarem as sobras de outras refeições e várias receitas simples  e saborosa que vos vão permitir reduzir o desperdício alimentar e poupar no orçamento familiar.

Ovos shakshuka com grão

Para mim, brunch não é brunch se não tiver ovos! Podem ser mexidos, fritos, benedict, frittata... E como apreciadora de especiarias que sou, às vezes gosto de fazer de ovos com mais especiarias e um toque exótico, como os ovos shakshuka.

É uma receita descomplicada e que usa ingredientes simples como tomate, cebola, pimentos, sem esquecer especiarias como cominhos e paprika, mas existem muitas variações e podem adicionar outros legumes como batata ou beringela. Nesta versão, decidi adicionar grão para tornar a receita mais substancial e nutritiva, que pode ser servida ao pequeno-almoço, almoço ou jantar.

Frittata de chouriço e espinafres

Ovos shakshuka com salsichas

Para mim, brunch tem de ter ovos! Podem ser mexidos, fritos, benedict, frittata...

Os ovos shakshuka são uma receita com origem no norte de África e muito popular por todo o Médio Oriente, uma espécie de ratatouille com ovos, tem como ingredientes principais tomate, cebola, pimentos e algumas especiarias, mas existem muitas variações e podem adicionar outros legumes como batata ou beringela, bem como queijo ou salsicha merguez. É servido ao pequeno-almoço, mas pode servido a outras refeições, é um prato nutritivo e muito reconfortante perfeito para partilhar.

Nesta versão, decidi adicionar salsicha merguez por ser uma salsicha com várias especiarias e levemente apimentada, mas podem optar por outro tipo de salsicha.

Frittata de Salmão fumado

Adoro não ter horários ao fim de semana, dormir até mais tarde, e não ter de pensar muito nas refeições... Uma das minhas opções preferidas ao fim de semana é fazer uma frittata, uma refeição perfeita para quando se tem pouca vontade para cozinhar ou simplesmente se quer desfrutar ao máximo o tempo livre. 

Esta omelete ao estilo italiano é simples e muito versátil, pois podem usar imensos ingredientes diferentes como cogumelos, fiambre, queijo, legumes, entre muito outros e podem aproveitar ingredientes de outras receitas. A frittata de hoje combina salmão fumado com queijo feta e ervas aromáticas, é leve e deliciosa.

Frittata de camarão e tomate

Eu adoro ovos! Sejam mexidos ou estrelados, cozido ou escalfado, o ovo crú que se envolve no tártaro, do ovo que envolve o bacalhau à brás, já para não falar das deliciosas sobremesas conventuais...

Uma das opções a que recorro ao fim de semana é fazer uma frittata, que é perfeita para quando pouca vontade existe para cozinhar ou simplesmente se quer desfrutar ao máximo o tempo livre. 

Esta omelete ao estilo italiano é simples e muito versátil, pois podem usar imensos ingredientes diferentes como cogumelos, fiambre, queijo, legumes, entre muito outros. Basicamente, basta dar uma vista de olhos pela despensa ou frigorífico e combinar vários ingredientes que tenham disponíveis.

Cogumelos Portobello recheados com ovo

Durante a semana tomo sempre o pequeno-almoço a correr, mas ao fim-de-semana quando tenho mais tempo disponível gosto de aproveitar e fazer algo diferente.

Uma das minhas receitas preferidas de pequeno almoço são ovos, sejam simples ovos mexidos, frittata ou ovos e abacate, tudo receitas versáteis e simples de preparar! Desta vez, e para variar decidi fazer cogumelos portobello recheados com ovo e o resultado foi fantástico.

Basta arranjar os cogumelos, juntar um pouco de tomate picado, queijo feta ou mozzarella, ervas aromáticas, o ovo e levar ao forno... não podia ser mais simples e saboroso.

Pizza Baguete

Todos temos aqueles dias em que não nos apetece cozinhar, não é verdade?! 

Comigo essa súbita preguiça ocorre com alguma frequência ao fim-de-semana, confesso...

Nessa altura acabo por fazer receitas com ovos, como a frittata com queijo de cabra, ovos mexidos simples ou com espargos e cogumelos, com abacate, ou outros petiscos como patés, asinhas de frango, pica-pau ou uma pizza.

Desta vez, decidi transformar 2 baguetes em pizza... basta cortar as baguetes e depois juntar os toppings preferidos: molho pesto ou de tomate, queijo mozzarella, tomate, presunto ou bacon, courgette ou outros legumes, oregãos e manjericão, violá!

Ovos rotos com pimentos e chouriço

Eu adoro ovos, de todas as formas e feitios!

Seja uma frittata com queijo de cabra, ovos mexidos simples ou com espargos e cogumelos, com abacate, ao estilo mexicano ou simplesmente uns deliciosos ovos estrelados com batatas fritas.

Já toda a gente deve ter ouvido falar dos ovos rotos, receita de nuestros hermanos, normalmente confeccionados com cebola salteada, batata frita, presunto e ovos estrelados.

A minha versão segue a mesma ideia de batatas e ovos, mas com outros ingredientes que tanto gosto à mistura: alho, pimentos, chouriço e oregãos são alguns deles.

É uma refeição gulosa e reconfortante, perfeita para um fim-de-semana preguiçoso, um brunch ou como um petisco para os amigos.

Manhãs deliciosas

Dizem que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia!

A verdade é que com a rotina e correria do dia-a-dia por vezes é difícil ter tempo para tomar e apreciar o pequeno-almoço com calma... acho que é por essa razão que quando aos fins-de-semana e quando estou de férias o pequeno-almoço sabe tão bem.

Tenho mais tempo para experimentar algo diferente e saborear com calma, assim as manhãs começam com muito mais ânimo! 

Frittata de legumes e bacon

Hoje trago mais uma receita de frittata, uma sugestão para os fins de semana, dias de preguiça ou que pode ser incluída no vosso brunch caseiro e que é perfeita para partilhar. Rápido, delicioso e sem grandes complicações!

As combinações que podem usar numa frittata não têm fim e isso permite usar ingredientes que temos em casa, na despensa ou no frigorífico. 

Podem usar outros legumes que tenham sobrado de um salteado ou que acabaram por não usar numa sopa, juntar cogumelos ou experimentar combinar outro tipo de queijo como requeijão, cabra ou feta.

Desta vez, optei por usar algum alho-francês que tinha sobrado de outra receita, um pouco de bacon e pimentos de conserva, este ingredientes funcionam muito bem entre si e acaba por existir um equilíbrio entre o salgado do bacon e o adocicado dos pimentos. 

Ingredientes:
30g azeite
2 chalotas
300g alho-francês
50g bacon
Pimentos grelhados Ponti q.b.
6 ovos
Queijo mozzarella ralado q.b.
Queijo parmesão ralado q.b.
Manjericão ou oregãos q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Bata os ovos e tempere com sal, pimenta. Reserve.
- Pique as chalotas, corte o alho-francês em rodelas, o bacon e os pimentos em pedaços.
- Num frigideira pré-aquecida, deite o azeite, as chalotas, o bacon e os pimentos, deixe saltear e depois adicione os ovos.. 
- Deixar cozinhar a parte de baixo até que o ovo junto à extremidade da frigideira esteja cozinhado e fique dourado. Nessa altura, apague o lume e coloque por cima o queijo ralado.
- Leve a frigideira ao forno até que o queijo derreta e fique um pouco dourado.
- Acompanhe com salada.