Tagliatelle de pérolas do mar picantes

Confesso que nunca fui uma grande consumidora ou apreciadora de pota, até experimentar estas pérolas, mas agora sou uma verdadeira fã. São fáceis e rápidas de cozinhar, com uma textura muito macia e muitos saborosas.
Se quiser fazer uma versão menos picante desta receita, retire as sementes da malagueta e omita a pimenta-de-caiena.

Ingredientes:
1 embalagem de Pérolas do Mar
300g a 350g de tagliatelle
30g azeite
2 dentes de alho picados
1 malagueta vermelha, fresca, picada
½ c. chá pimenta-de-caiena
1 lata de 400g de tomate em cubos
Sal q.b.
1 pitada de açúcar
Salsa ou coentros q.b. (opcional)


Preparação:

- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, quando esta estiver pronta escorra e reserve.

- Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite numa frigideira.

- Junte a malagueta, o alho picado e a pimenta-de-caiena.

- Adicione as pérolas do mar e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.

- Junte a lata de tomate em cubos, tempere com sal e coloque uma pitada de açúcar.

- Deixe que o molho reduza. Rectifique os temperos.

- Sirva as pérolas do mar por cima do tagiatelle.

- Se quiser, polvilhe com salsa ou coentros picados.

Nota:
Se quiser, substitua o tagliatelle por esparguete ou linguine.

Quiche de tomate

Como me sobraram tomates e azeitonas de outras receitas que fiz, pus-me a pensar o que poderia fazer com ambos. A primeira ideia que me ocorreu foi fazer uma quiche... A verdade, é que nunca tinha comido quiche com tomate, mas gostei do sabor e do resultado final.

Ingredientes para a massa:
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal
1 c. chá açúcar 

Ingredientes para recheio:

3 tomates de rama, maduros, às rodelas

1 lata de cogumelos laminados

Azeitonas pretas, sem caroço, às rodelas q.b.

Queijo ralado q.b.
3 ovos
1 pacote natas 

Oregãos q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação da massa:
- Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15seg, Vel 6.
- Forre uma tarteira com a massa, pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole. 

Preparação do recheio:
- Disponha os cogumelos, o tomate, as azeitonas e o queijo ralado.

- Polvilhe com oregãos.
- Numa taça, bata os ovos e as natas, tempere com sal e pimenta, e deite por cima da massa.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 25 minutos ou até ficar dourado.

Carne de porco salteada com salsichas e castanhas

Esta é mais uma das receita elaboradas com um Kit Margão e à semelhança da receita Frango com mel e laranja, optei novamente por não seguir a receita que vem no kit, mas sim inventar uma minha :)
Este produto é realmente muito práctico e também versátil, basta dar largas à imaginação!

Ingredientes:
1 kit receitas inspiradoras para Carne de porco, com maçã e ervas aromáticas Margão
600g lombo de porco, cortado em cubos
150g castanhas congeladas
250g de salsichas para churrasco, cortadas aos meio
Azeite ouro líquido q.b.
Sal q.b.


Preparação:
- Tempere a carne com sal e alho em pó.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e quando esta estiver quente junte a carne. Deixe que aloure à superfície, mas sem cozinhar demasiado. Retire a carne e reserve.
- Na mesma frigideira, volte a colocar azeite e adicione as castanhas e as salsichas, junte o alecrim, o tomilho, os oregãos, o pimentão doce e a sálvia, salteie ate que as castanhas fiquem douradas e macias e as salsichas coradas.
- Adicione a carne reservada e envolva todos os ingredientes, rectifique os temperos e sirva.

Nota:
Se estiverem recordados do post acerca dos produtos da loja Monte-Mel um dos produtos era o azeite ouro líquido: Na foto acima, podem ver como fica o azeite quando usado na frigideira: notam-se as partículas de ouro e além disso, é um azeite virgem extra de origem biológica e de baixo grau de acidez.

Dica:
Se preferir, pode substituir a salsicha de churrasco, por salsicha fresca.
Acompanhe com arroz e salada ou vegetais salteados.

Quesadillas de barrinhas

Muito obrigado a todos pelas vossas simpáticas mensagens de Natal e de bom ano, além de ter deixados os meus votos aqui no blog, tentei passar nos vossos cantinhos e deixar uma pequena mensagem. Além disso, peço desculpa pela minha ausência estes últimos dias, mas o meu querido marido esteve de férias e namorar nunca é demais!
Não sei se isto acontece a mais alguém, mas quando era miúda não gostava nada de barrinhas de peixe e esse tipo de coisas, actualmente ou é da idade ou então estes produtos melhoraram muito em termos de qualidade, pois agora até acho que têm um sabor bastante agradável.

Ingredientes:
1 embalagem de barrinhas de pescada
1 embalagem com 6 tortillas grandes
200g abacate
50g tomate em pedaços
Sumo de meio limão
Alface q.b.
Tomate cortado às rodelas q.b.
Queijo emmental ralado q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Coloque as barrinhas no forno e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Coloque no copo da Bimby o abacate, o tomate, o sumo de limão, o sal e a pimenta e programe 4seg, Vel 4. Retire e reserve no frigorífíco.
- Coloque uma a uma as folhas de tortillas numa frigideira para aquecer.
- Coloque sobre uma tortilla a alface, 2 rodelas de tomate, um pouco do guacamole, 4 barrinhas e queijo ralado, sobreponha com outra tortilla e corte em quatro. Repita o mesmo processo para as restantes tortillas.