23 outubro, 2012

Linguine com molho de cogumelos e perú

Com a vinda do Outono a vontade de comer pratos de massa mais reconfortantes aumenta, assim como querer experimentar e inventar inúmeras receitas novas.




Ingredientes:
400g peito de perú, cortado em tiras
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c. sopa de sumo de limão
1500g água
25g azeite
500g massa, tipo linguine verde
100g cebola
15g manteiga
2 c. sopa de vinho do Porto
400g cogumelos laminados
400g natas
1 c. chá de mostarda
Cebolinho picada q.b. para polvilhar



Preparação:
- Num recipiente tempere o perú com o sal, a pimenta e o sumo de limão. Reserve.
- Coloque no copo 1500g de água, sal e 10g de azeite e programe 10min, Temp Varoma, Vel 1
- Insira a massa pelo bocal e programe o tempo indicado na embalagem, Temp 100º, Vel Colher Inversa. Retire e escorra com a ajuda da Varoma. Coloque o linguine num recipiente e envolva com um fio de azeite. Reserve.
- No copo limpo coloque a cebola, a manteiga e 15g de azeite, pique 5seg, Vel 5 e refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione o perú reservado e o vinho do Porto e programe 5min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa.
- Adicione os cogumelos e programe 7min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- De seguida, programe 3min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa, sem o copo de medida mas com o cesto para evitar o risco de salpicos.
- Adicione as natas e a mostarda, rectifique os temperos e programe 5min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa.
- Sirva o linguine com o molho e polvilhado com o cebolinho picado.



Fonte - 
Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 19 (Junho 2012) 

10 comentários:

  1. Um belo pratinho de massas reconforta tanto nestes dias frios ...
    Excelente Sugestão!
    Beijinho!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigado! Eu sou doida por massas :)

      Beijinhos

      Eliminar
  2. Eu adoro massa. esta refeição está mesmo perfeita.
    Beijocas

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Não acho que seja das minhas melhores fotos, mas realmente a receita ficou bastante boa.
      Obrigado pela visita :)

      Beijinhos

      Eliminar
  3. Que bom, gosto tanto de massa! Adorei a tua versão.
    beijinhos
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ultimamente tenho feito muitas receitinhas de massa novas :)

      Beijinhos

      Eliminar