04 maio, 2013

Jardineira

Parece que desta vez o calor veio para ficar, mas as noites ainda estão frescas e sabe em um prato reconfortante.
As receitas de cozinha tradicional portuguesa não são frequentes neste blog, mas gosto de deixar espaço para apreciar toda uma série de cozinha diferentes e a verdade é que ficava deliciada sempre que a minha mãe fazia jardineira, bacalhau com natas ou um arroz de polvo bem maladrinho.




Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
50g azeite
500g carne de vaca para estufar
80g vinho branco
20g molho de soja
400g batata para fritar, cortada em cubos
300g cenoura, cortada em cubos
200g ervilhas
1 caldo de legumes
Sal q.b.
200g água


Preparação:
- Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e o azeite, pique 5seg, Vel 5 e refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione a carne, o vinho, o molho de soja e o caldo e programe 20min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Junte as batatas, as cenouras, as ervilhas, a água e o sal e programe 20min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.



Nota:
Se utilizar produtos congelados poderá precisar de mais tempo de cozedura.


Fonte - Receita adaptada do livro base Bimby

14 comentários:

  1. Também adoro jardineira. Acho-a um prato reconfortante e com sabores que se conjugam deliciosamente.
    Beijinhos e bom fim-de-semana.

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  2. Embora não seja um prato que aprecie está com um aspecto tentador! Podia ser o meu almoço :)
    beijinhos e um bom fim de semana

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  3. Uma receita bem ao gosto do meu filho, que adoooora comidas assim, de um tacho só!
    Beijinhos

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  4. Em casa da minha Mãe também se fazia jardineira muitas vezes e eu torcia o nariz!!
    Mas longe de casa, ha coisas que nos apetecem! Ainda noutro dia fiz uma, e soube-me pela vida!!!
    Já fiquei cheia de fome!
    Beijinhos

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  5. Olá...
    Que excelente aspecto das fotos e apresentação que está de 5 ***** ;)... Adorei a tua receitinha :D... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  6. Adoro jardineira, é um dos meus pratos preferidos :D Faz-me sempre sentir feliz :D

    Beijinhos e tem um óptimo fim-de-semana! :D

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  7. Adoro jardineira, em qualquer altura do ano :) A tua está muito apetitosa :)

    Beijos

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  8. Jardineira lembra-me tanto a infância, no colégio era muitas vezes o nosso almoço :)

    Beijinhos*

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  9. Olá Marisa, jardineira é uma das minhas comidas de tacho preferidas! A tua ficou um apetite!
    Beijinhos

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  10. Há quanto tenpo não faço jardineira!
    Está com um aspecto fantástico!

    Beijinhos!

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  11. Adoro uma boa jardineira, e ao tempo mesmo que nao como... deu me uma saudade da jardineira da minha mae!!!
    Beijinho bom domingo

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  12. Sabe sempre tão bem uma jardineira, de vez em quando também faço, seja de carne , chocos ou polvo
    Excelente aspecto a tua

    Bjkas

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  13. Que lindas cores tem a tua jardineira, já lhe consigo sentir o aroma... humm !!! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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