09 maio, 2013

Medalhões de salmão com cuscuz de legumes

Uma receita leve e saborosa, óptima para o almoço em dias quentes e principalmente se estiverem com pressa, já que demora cerca de 15 minutos..
Queria um acompanhamento diferente para estes medalhões de salmão, é sempre bom variar e encontrar alternativas aos acompanhamentos mais habituais como a massa ou ao arroz, lembrei-me que ainda tinha cuscuz na despensa e adicionei os legumes que tinha disponíveis.




Ingredientes para o salmão:
1 embalagem medalhões de salmão
2 c. sopa molho de soja
2 c. sopa vinagre de cidra
2 c. chá açúcar Moreno ou mascavado
Alho e Jindungo Espiga q.b.
1 c. sopa azeite
Sal q.b.

Ingredientes para o cuscuz:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate grande, cortado em cubos, sem grainhas
1 cenoura, cortada em cubos
1 c. sopa de coentros ou salsa picada
Azeite q.b.
Sal q.b.
150g cuscuz
150g água a ferver


Preparação do cuscuz:
- Numa frigideira coloque um pouco de azeite e salteie a cebola e o alho.
- Junte o tomate e a cenoura e deixe cozinhar.
- Adicione o cuscuz, envolva e deite a água, desligue o lume, tape e deixe hidratar enquanto cozinha o salmão.

Preparação do salmão:
- Coloque o salmão num recipiente e junte todos os ingredientes envolva e deixe marinar durante cerca de 15 minutos.
- Numa frigideira anti-aderente, junte o salmão escorrido e deixe cozinhar de ambos os lados, durante cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
- Acompanhe com o cuscuz.

26 comentários:

  1. Adoro estas refeições, ficam uns pratos bem apelativos!
    beijinhos e um bom dia :)

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  2. Adoro salmão,cuscus nunca comi mas acho que ia gostar.
    Ficou um refeição bem apetitosa
    bjs

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  3. Uma receita maravilhosa, colorida, amiga da linha e, por isso, ideal para os dias em que mostramos as pernas ;)

    Beijinhos Marisa


    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/05/lulas-recheadas-com-alheira-de-marisco.html

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  4. Adoro cuscus e adoro salmão, para mim uma refeição perfeita e deliciosa, bjs !!!

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  5. Esta maravilha em 15 minutos, vou fazer já!

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  6. Que refeição fantástica, Marisa! O salmão ficou muito bem acompanhado :)

    Beijinhos*

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  7. Adoro salmão e esta sugestão com este acompanhamento ficou excelente :)

    Beijinhos,
    Joana

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  8. Uma refeição bem deliciosa.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

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  9. Gostei muito desse prato Marisa, sou super fã de salmão, principalmente assim rapidinho e com um resultado delicioso, adorei seu cuscuz de legumes. Bela sugestão. Beijinhos

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  10. Olá Marisa
    Sempre com receitas delicosas, gosto muito de couscous e também já fiz com legumes, fica muito bom

    Bjkas

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  11. Gosto tanto de salmão e deste acompanhamento também ;) beijinhos

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  12. Adoro! Quer o salmão, quer o cuscus de legumes!
    Belo prato!
    Bjs

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  13. Hoje aqui na alemanha é feriado, e aí está uma excelente opcao de cardápio para quem nao que perder muito tempo na cozinha, adoreiiiii!!!!Beijocas

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  14. Adoro medalhões de salmão :D Gostei muito desta ideia :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

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  15. Salmao um peixinho k eu adoro,!!!
    Esta com muito bom aspecto este peixinho...
    Beijinhos

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  16. Esse prato além de saudável, ficou irresistível!
    Bela receita!
    Bjs

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  17. Que bela ideia, Marisa! Uma óptima solução para variar dos acompanhamentos habituais...
    Beijinhos

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  18. Um parto excelente muito saudável e bem apetitoso.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  19. Adorei esta sugestão; ficou um prato diferente e bem apetitosos.

    Beijinhos;
    Sobremesas de Domingo.

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  20. Gosto tanto destas refeições rápidas e nutritivas...
    Beijinho, Susy!

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  21. Óptima combinação! Fiquei fã de cuscuz e com esta salmão devem ser uma delícia.
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

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  22. Que óptimo aspecto!
    Um bom fim-de-semana!
    Um beijinho

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