21 maio, 2014

Salmão com limão e cuscuz de tomate-cereja

Ainda que neste momento os dias possam estar mais cinzentos do que aquilo que já estavámos habituados, garanto-vos que esta refeição é deliciosa e especialmente apropriada para dias mais quentes.
As quantidades indicadas são apenas para duas pessoas, o que a torna perfeita para dias mais preenchidos, mas caso queiram podem perfeitamente fazer mais quantidade e assim têm uma refeição leve e fresca que fica pronta numa instante para receber amigos ou família.
Ah e não sei se repararam... também é saudável!





Ingredientes:
1 embalagem lombos de salmão
Sal q.b
1 c. chá paprika
1 c. sopa gengibre
200g cuscuz
250ml água a ferver
2 chalotas picadas
Raspa e sumo de 1 limão
Azeite q.b.
250g tomate cereja
30g coentros picados


Preparação:
- Numa taça, deite o cuscuz e junte sal, metade da paprika e o gengibre, misture bem e deite a água a ferver por cima. Tape a taça e reserve.
- Tempere o salmão com a raspa de limão, sal, paprika e um fio de azeite.
- Noutra taça, coloque as chalotas picadas, por cima o sumo de limão, junte os tomate cereja cortados ao meio, sal e um fio de azeite.
- Aqueça uma frigideira, coloque o salmão e cozinhe 2 a 3 minutos de cada lado.
- Destape e solte o cuscuz, junte a mistura de tomate e cebola e misture bem.
- Junte os coentros picados aos cuscuz e sirva com o salmão.



Fonte - Receita adaptada do livro "Cozinha O coração da casa"

20 comentários:

  1. Estes cuscuz estão mesmo a pedi-las! Eu adoro cuscuz e não como há imenso tempo.
    Que vontade de comer estes, e ainda vou no pequeno-almoço...

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  2. Que maravilha adoro cuscuz... e salmão tambem!
    Bj Elsa Gouveia.

    http://cozinhapratosecopos.blogspot.pt/

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  3. Simples e delicioso. Pratos destes não falham ;)

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  4. Olá!

    Junta duas coisas que adoro: salmão e couscous! E depois leva limão!

    Perfeito!

    Bjs

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  5. Que aspecto magnifico !!!!!

    beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  6. Adoro salmão! Pratos simples e fantástico, gostei imenso :)
    Beijinhos *

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  7. Marisa,
    sugestão mais que perfeita, prato lindo!

    Bjs

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  8. Que prato delicioso.. Ótimas dicas!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  9. Gostei da mistura de sabores, uma refeição bem leve e saborosa certamente!

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  10. Adoro pratos de salmão! Este é mais uma maravilha, e saudável melhor ainda! :)


    Beijinhos*

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  11. Salmão é Rei cá em casa...e vou levar a receita comigo :)

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  12. Marisa que prato bonito em amiga!! nossa to aqui babando, meu marido quem vai amar já que adora salmão!

    bjs

    Gélia

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  13. Muito saudável e delicioso e eu que adoro salmão, já fiquei toda interessada e a salivar...
    Beijinhos,
    Lia.

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  14. Saudável e saboroso, muito ao meu gosto!
    Beijinhos
    Vanda

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  15. Oieee, que lindo prato, eu tb já fiz esse cousous com tomate cereja, fica uma delicia... bjos

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  16. wuau mas que sugestao tao boa adoro salmao bjs bs

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  17. Falaram em couscous? Já tenho os talheres na mão :D

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  18. Adoro este tipo de refeição! Adoro tudo o que está nesse prato :)
    Bjs

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  19. Adoramos salmão lá por casa, pois este está com um aspecto mesmo bom!!! Só o couscous é que não me convence mesmo. Adoro o aspecto, mas comi e não mi gusta!!!

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  20. Que bom aspeto... Adoro esse salmão :)

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