25 junho, 2014

Strogonoff de perú

De origem russa, o strognoff popularizou-se um pouco por todo o mundo, sempre com variações consideráveis do original, seja no tipo de carne utilizada, nos ingredientes do molho e nos acompanhamentos.
Sei que foi das primeiras receitas que experimentei quando comprei a Bmby, e a verdade é que já não me recordo ao certo quando foi a última vez que fiz strogonoff... mas sei que já lá vai uns anos e talvez por isso me soube tão esta refeição!




Ingredientes:
500g bifes de perú
1 lata de cogumelos Compal da Horta
3 dentes de alho
200ml natas
50g polpa tomate Compal da Horta
15g mostarda
30g azeite
Sumo de limão q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.


Preparação:
- Arranja os bifes, corte-os em tiras e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
- Coloque no copo o alho e pique 5seg, Vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 2min, Temp 100º, Vel 1.
- Junte as natas, a polpa, a mostarda, os cogumelos e as tiras de carne, programe 15min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa.
- Retire do copo e sirva polvilhado com os coentros picados e acompanhado por salada.





Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 72 (Janeiro 2014)

27 comentários:

  1. Gosto muito de strogonoff, costumo comer com alguma frequência - tiro-lhe é as nata normais e substituou ou por iogurt ou por natas de soja ;)

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  2. Cá em casa faço várias vezes strogonoff pois é muito apreciado, só mudo as natas por iogurte
    Beijokas

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  3. É um prato que gosto muito de fazer cá em casa! Gostei da tua versão...

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  4. Também gosto muito de strogonoff e faço com frequência.
    Está com um aspecto excelente o teu.

    Bjs

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  5. Adoro strogonoff...também já não como há imenso tempo, e eu que ainda não fiz nada, nem tenho preparado para o almoço, ainda me dás ideias! :D

    Beijinhos*

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  6. Que bela apresentação. E de certeza que ficou delicioso

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  7. Ai eu adoro strogonoff!! Que aspecto bom :)

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  8. Ficou com um aspecto maravilhoso ;)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  9. Adoro esta sugestão ;)

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  10. Mas que belo strogonoff, ficou mesmo com um aspeto delicioso, bjokitas

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  11. Que bom aspeto! Gosto muito, mas acho que só fiz uma vez, nem me lembro bem.

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  12. Strogonoff é sempre muito saboroso e esse seu ficou belíssimo!! E certamente muito saboroso!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  13. Adoro e já não faço há bastante tempo!

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  14. Marisa,
    pelos ingredientes deve ter ficado uma delícia, adorei a receita!

    Bjs

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  15. Gosto tanto e esse ficou uma maravilha
    Bjs

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  16. Gostei da sugestão, tem tão bom aspecto!

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  17. É uma das receitas mensais de cá de casa. Super simples e saboroso a acompanhar um esparguete.

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  18. Também não faço há muito tempo... a olhar para o teu com tão bom aspecto até fiquei com vontade ;)
    Bjinhos

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  19. Não conhecia strognoff com peru e com certeza é mais saudável e saboroso!
    Bjim
    Léia

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  20. Gosto imenso de strogonoff e na bimby é tão simples de fazer!
    Ficou com um aspecto mesmo apetitoso :)

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  21. HUMMMM, que delícia de prato, e com esses ingredientes nao há como nao dá certo! Adorei a sugestao querida Marisa!!!! Beijinhos doces

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  22. Adoro strogonoff Marisa e este está mesmo apetitoso!
    Um beijinho,
    Lia.

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  23. Querida Marisa sempre fui muito fã de strogonoff, de carne, frango, camarão etc, de peru nunca provei, eis aqui uma deliciosa sugestão para fazer um strogonoff diferente e certamente delicioso. A cor ficou linda. Gostei da sua sugestão. Beijinhos

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  24. Que bom aspecto, há muito que não como, mas é dos pratos de carne que mais gosto.
    Ficou uma delicia.

    beijinhos

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