Com origem nos Estados Unidos, os smash burgers vieram reinventar o hamburguer tradicional com uma técnica muito simples: colocar a carne na chapa a ferver e prensada. Este método cria uma crosta crocante e caramelizada, o hamburguer fica mais fino, e muito suculento, e ao mesmo tempo é também mais rápido de cozinhar.
A Smash Me’at inaugurado em Outubro, na Rua dos Fanqueiros, um espaço descontraído onde pode ver os hamburguers a serem preparados no momento e comer ao balcão, a ementa é simples com apenas três opções para facilitar a escolha, sempre servidos em pão brioche.
O menu é bastante simples e descomplicado: 3 opções de hambúrguers aos quais pode adicionar ingredientes extra como molho, bacon ou queijo, para acompanhar batatas fritas tradicionais ou de batata doce, e a bebida.
Escolhemos então o Old School e o Bacon Lover.
O Old School é, tal como o nome indica, o mais tradicional com dois hamburguers, mostarda e ketchup, cebola, pickles, e queijo americano, ao qual adicionei como extra bacon, o hambúrguer é muito saboroso, crocante e suculento ao mesmo tempo, e os ingredientes combinaram na perfeição com o pão brioche. Já o Bacon Lover, tem dois hamburguers, queijo americano, bacon, molho smash e cebola picada, e mais uma vez um temos um hambúrguer cozinhado na perfeição, carne macia e suculenta com uma crosta crocante.
Terminamos com a única sobremesa da carta: Brownie de Chocolate.
Servido ainda quente, este brownie de sabor rico a chocolate, é húmido e suave, e com molho de chocolate, a sobremesa perfeita para quem adora chocolate.
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