02 dezembro, 2013

Beringela recheada com grão

Bom dia alegria!
Uma semana de descanso soube mesmo bem: serviu para descansar, namorar, mudar a morada (sim, a câmara municipal decidiu mudar a nossa morada, que bom!), conhecer um restaurante novos, fazer um workshop... foi uma semana em cheio!
Sou apreciadora das courgettes recheadas e gostei imenso do resultado ao usar a beringela pela primeira vez para esse efeito e por isso, para começar a semana, hoje aqui está uma sugestão vegetariana mas reconfortante, com um toque exótico.




Ingredientes:
2 beringelas
Azeite q.b.
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
2 c. chá de garam masala
1 lata de grão Compal da Horta
1 lata de tomate em pedaços
1 c. sopa de concentrado de tomate
Sal q.b.
Pimenta q.b
Queijo fatiado sem Lactose Paiva ralado q.b.


Preparação:
- Corte as beringelas ao meio, com a ajuda de uma colher raspe o centro fazendo uma cavidade, tempere com sal e deixe repousar cerca de 20 minutos para que a beringela largue a água.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Numa frigideira, refogue a cebola e os alhos picados.
- Junte o garam masala, sal e pimenta, e misture, adicione a lata de tomate e o concentrado de tomate, envolva bem e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
- Adicione o grão escorrido, rectifique os temperos e deixe apurar alguns minutos.
- Recheie as beringelas com a mistura de grão, coloque-as numa tabuleiro de ir ao forno e por cima coloque o queijo ralado.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.



Fonte - Receita adaptada da revista Continente Magazine nº 33 (Julho 2013)

21 comentários:

  1. Uma sugestão deliciosa Marisa, receita anotada, gostei muito beijos !!!

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  2. Olá Marisa!
    Espero que tenha aproveitado os dias de descanso.
    Bom demais iniciar a semana com essa receita de berinjela.

    Bjs, ótima semana!

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  3. Olá Marisa tudo bem?
    A tua receita ficou muito bonita embora eu não seja apreciador. Bjokas:))

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  4. uma semana de descanso sabe sempre bem :))
    que aspecto delicioso, uma boa maneira de começar a semana!

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  5. Olá Marisa,

    mais uma pratinho veggie que adoro!
    beijinhos e bom regresso!

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  6. Que delicia de sugestão ficou mesmo com tão bom ar e uma apresentação ainda mais apetitosa e bem bonita.

    Beijinhos

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  7. Fica um pratinho com óptimo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. amiga que maravilhoso nunca imaginei que fazendo assim com grão ficaraia com tão belo aspecto ..amei bjokas doces e boa semana

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  9. Uma opção veggie bastante saborosa para começar a semana!
    beijinhos e boa semana

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  10. adoro. assim douradinha.

    Passatempo a decorrer no meu blog com um super prémio! Participa!

    http://pratosquefalam.blogspot.pt/2013/11/passatempo-pratos-no-natal.html

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  11. Exquisito!
    Una receta maravillosa!
    Un besito y feliz semana

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  12. Bela proposta para começar a semana, Marisa, adorei esta tua sugestão, adoro beringela ! :)

    Beijinhos

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  13. Olá Marisa, berinjela é tudo de bom, recheada assim fica deliciosa!
    Uma ótima semana,
    bjs

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  14. Marisa querida, que bom que aproveitou a semana, as vezes se faz necessário descansarmos um pouco, passear com a família, nos divertir, é reconfortante e voltamos revigoradas não é? Adoro berinjela recheada, assim como abobrinha, elas ficam excelentes com maior parte de recheios. Essa sua com grãos ficou fantástica. Gostei muito. Beijinhos, ótima semana

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  15. Adoro beringela recheada. Gostei muito deste recheio.
    Bjs

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  16. Espero que a semana de descanso tenha sido boa :)
    Esta beringela ficou com óptimo aspecto!

    Beijinhos*

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  17. Que delicia! Adoro beringela! :)
    Beijinhos doces.

    Espreita aqui o desafio de Natal que tenho a decorrer no meu blogue e participa! ;)
    http://receitasdapiteca.blogspot.pt/2013/11/desafio-de-natal-2013.html

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  18. Sua berinjela ficou um espetáculo Marisa!! Adorei esse recheio diferente, muito gostoso!!
    Beijinhos

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  19. Não sou grande apreciadora de beringela, mas ao olhar para a tua foto fiquei com vontade de experimentar novamente! :)

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  20. Uma verdadeira tentação e que perfumado deve ter ficado com o gram masala!
    Beijinhos,
    Lia

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