19 dezembro, 2013

Frango teriyaki

O molho teriyaki é típico da cozinha japonesa.
É feito à base de molho de soja, vinho de arroz, açúcar, e muitas vezes pode juntar gengibre, mel e alho. Muito utilizado sobre legumes crus ou comida frita (as tempuras), serve também para temperar arroz ou massas, ou para animar marinadas de peixe ou carne, sendo que normalmente a carne ou o peixe depois pode ser grelhada, estufada ou preparada no wok. 
E porque adoro comida feita no forno, em especial frango, optei por fazer no forno e durante a cozedura virei-as algumas vezes para que ficassem douradas de ambos os lados, com a pele estaladiça e a carne muito macia.




Ingredientes:
10 perninhas de frango
100ml molho de soja
2 c. sopa mirin
1 c. sopa açúcar mascavado
2 c. sopa óleo Fula Puro Girassol


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Num tacho, coloque todos os ingredientes e em lume brando, vá mexendo até que o açúcar se dissolva.
- Aumente o lume e deixe ferver, depois reduza o lume e mantenha em lume brando por mais 2 ou 3 minutos.
- Deite o molho por cima das perninhas de galinha e coloque-as numa tabuleiro.
- Leve ao forno durante cerca de 40 minutos, virando as perninhas durante esse tempo para que fiquem douradas de ambos os lados.
- Acompanhe com arroz.

22 comentários:

  1. esse frango esta maravilhoso ,eu já almoçava
    bj

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  2. Deve ser mesmo bom!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Marisa, a cor desse franguinho está linda, todo ele é um convite a que comamos sem reservas ! :)

    Beijos

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  4. Adoro a mistura de ingrdientes da cozinha japonesa, este frango ficou mesmo a chamar por mim!

    Boas Festas
    Joana

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  5. Marisa,esse frango ficou com uma cor maravilhosa e esse tempero fez toda a diferença. Adorei a receita!
    bjns

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  6. Gosto tanto! Ficou com um aspecto fenomenal :)
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  7. Adoro molho teryaki Marisa, pois além de dar uma cor maravilhosa as carnes, é muito saboroso. Seu franguinho ficou perfeito de dar água na boca. Beijocas

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  8. Gosto muito deste frango, ficou mesmo apetitoso
    Bjns
    Isabel

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  9. Gosto muito do molho teriyaki...Esse frango deve ter ficado óptimo!!
    Bjoka
    Rita

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  10. Marisa,
    um franguinho tão prático e fica super tentador amei!

    Bjs

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  11. Minha querida Marisa, desculpa pelo sumiço do blog, o final do ano, mais minha queda, cirurgia e a recuperação bagunçou toda minha vida.
    Amo a culinária oriental, esse frango está de se comer com olhos.
    Desejo um Feliz Natal e um Ano Novo cheio de realizações para vc e sua família
    Bjos

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  12. que delicia da agua na boca gostei mt da cor humm bjs e felizes festas um 2014 mt feliz com os mais seus

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  13. Feliz Natal amiga e bons cozinhados!

    www.trapinhartes.blogspot.com

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  14. Gosto muito de frango teriyaki, ficou com tão bom aspecto! É um tempero delicioso :)

    Beijinhos*

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  15. Boa noite,
    Que aspecto maravilhoso tem este seu franguinho, parabéns!
    Festas felizes, bjs.

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  16. O tempero faz toda a diferença. Já anotei para experimentar!

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  17. Está mesmo fantástico e com tão bom aspecto este frango, embora não conheça esse molho tenho que confessar que ficou tentador.

    Beijinhos

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  18. Que boas essas perninhas :) E eu adoro esse molho!!!

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  19. Adoro estes sabores!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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