07 abril, 2014

Canelones recheados com ricotta e espinafres

Bom dia! As segundas-feiras nunca são fáceis, mas com o sol a brilhar tudo fica mais animado, vamos ver se é desta que a Primavera vem para ficar.
Para quem está familiarizado com a dieta dos 31 dias sabe que existem fases em que todos os hidratos de carbono (expecto o pão do pequeno-almoço) estão proibidos, obviamente para quem como eu não quer/não consegue abdicar dos hidratos de carbono (como massa e arroz), então pode saltar essas fases.
O que eu tenho optado por fazer é consumir mais proteína e reduzir na quantidade e frequência com que consumo de hidratos de carbono.
Para aqueles que como eu, não dispensam uma bela refeição de massa, deixo esta sugestão que mesmo sem carne é deliciosa e saciante.





Ingredientes para os canelones:
14 a 16 canelones
1 embalagem de queijo ricota
Azeite q.b
1 embalagem de 300g espinafres
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
30g tomate seco em óleo picado
Mozzarella light ralado q.b.
Parmesão ralado q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b

Ingredientes para o molho:

2 dentes de alho picados
1 cebola picada
400g polpa de tomate, cebola e alho Compal da Horta
Azeite q.b.
Oregãos q.b
Sal q.b.
1 pitada de açúcar
Pimenta q.b


Preparação:

- Coloque o ricota numa taça e com um garfo esmague-o. Reserve.
- Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho. Depois, junte os espinafres e o tomate seco e salteie.
- Adicione o ricota, misture bem  e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- De seguida, prepare o molho de tomate.
- Refogue a cebola e o alho, adicione a polpa de tomate e os oregãos, tempere a gosto e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
- Recheie os canelones e coloque-os num pyrex, por cima coloque o molho de tomate e espalhe o queijo.
- Leve ao forno durante 25 minutos.



Fonte - Receita adaptada do livro "As receitas a dieta dos 31 dias"

24 comentários:

  1. Que engraçado.. No sábado fui jantar ao Music Burguer em Lisboa e comi isto! E gostei muito. Nunca tinha comido.
    O que comi estava bom...mas este acho que está com melhor aspecto ainda! E aquele tinha camarões.
    Gostei muito.
    Beijinhos

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  2. Tem um aspeto maravilhoso, deve ter ficado mesmo bom, bjokitas

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  3. Adoro canelones recheados com ricotta e espinafres!!! Está um óptimo aspecto ;-)

    beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  4. Que delícia! Ficaram óptimos. Eu também não consigo cortar os hidratos de carbono - o que faço é aumentar o consumo de proteína e vegetais :)
    http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt/

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  5. Amo canelone e adoro este recheio, ficaram perfeitos, boa semana beijos !!!

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  6. Bom demais iniciar a semana com uma massinha saborosa assim!
    Amei os ingredientes do recheio, ótima pedida!

    Bjs, boa semana!

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  7. Que fome eu já tenho, estão deliciosos!!

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  8. Que bom! Raramente como canelones ou coisas do género, mas até gosto :) É bem parecido com lasanha, quando era mais pequena nem sabia distinguir :P

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  9. amiga querida este caneloni esta maravilhoso demais amei bjus doces

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  10. Eu sou fã de massas e para mim seria bem difícil deixar de saborear uma gostosa massa!!
    Esse caneloni ficou um espetáculo, adorei !! Beijinhos

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  11. Hummm!
    Canelone é tudo de bom e recheado com ricota melhor ainda...
    Bjssssss querida e uma semana abençoada p/vcs

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  12. Fica mesmo muito bom!!! Adoro o recheio com ricota :)
    Beijinho doce e boa semana!

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  13. Olá Marisa,
    Como te entendo no que toda aos hidratos de carbono.
    Olha, adoro canellonis e adoro esta receita que me parece fabulosamente deliciosa e vou levar comigo!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  14. Aqui esta um recheio que eu adorava provar mas tenho esquesitos cá me casa.
    Ficou com um aspecto supre delicioso
    Boa semana
    bjs

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  15. Olha e parecem-me mesmo mto bem estes canelones...
    E eu tb não resisto a massa :) sabe tãoooo bem!!!

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  16. Marisa querida, adoro uma boa massa, e canelones recheados são sempre bem vindos aqui em casa, seu recheio ficou bem ao meu gosto, ricota e espinafre é uma combinação saborosa demais. Ficaram lindos e apetitosos. Beijinhos, ótima semana

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  17. Que refeição tão boa e com um queijo que eu tanto adoro, perfeita e cheia de bom aspecto.

    beijinhos

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  18. Sou como tu, não consigo viver sem hidratos de carbono :)
    Estes canelones ficaram com um aspecto maravilhoso, que óptima refeição!

    Beijinhos*

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  19. ufffff me encanta se ve deliciosos y el relleno buenisimo bssss

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  20. Eu adoro massa, por isso é completamente inviável para mim prescindir dos hidratos de carbono ! :)
    Assim sendo, devo dizer-te que os teus canelonis estão fabulosos !

    Um beijinho

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