16 abril, 2014

Medalhões de pescada gratinados

Uma das coisas que eu mais gosto e tenho aprendido com o livro da nutricionista da Ágata Roquette é a forma simples de substituir alguns ingredientes, sem com isso perder o sabor.
Por exemplo, ao invés de usar mozzarella normal usar queijo mozzarella light e por cima colocar apenas um pouco de parmesão ou substituir as natas normais por natas light ou de soja.
Tenho feito isto em várias receitas e a verdade é que no sabor final não se nota qualquer diferença e assim, sempre são umas calorias a menos em cada refeição.





Ingredientes:
6 medalhões de Pescada do
2 alho-franceses, às rodelas
Cenouras baby q.b.
Azeite q.b.
1 pacote de natas light
2 c. sopa parmesão ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b


Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Num pyrex, espalhe o alho-francês e as cenouras, por cima coloque os medalhões e tempere com sal e pimenta. Por cima, deite um fio de azeite.
- Leve ao forno durante 15 minutos.
- Retire do forno, regue com as natas e polvilhe com o queijo.
- Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.




Fonte - Receita adaptada do livro "As receitas a dieta dos 31 dias"

21 comentários:

  1. Menos calorias aqui, menos calorias acolá, e chegamos lá :)

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  2. Ola´Marisa
    Esse peixinho deve ter ficado tão bommm!
    Tem tudo para ser uma refeição feliz.
    Bjs
    nozmoscadaegengibre

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  3. Sou super fã de pescados, por mim comeria um peixe todos os dias, De vez em quando faço substituições mais lights também. Seu prato ficou lindo Marisa, bem atrativo. Beijinhos

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  4. E tens aí uma refeição mesmo apetitosa!! Gostei :)

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  5. Que óptimo aspecto ;-)

    beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  6. Está certo! Sem dúvida que fica mais saudável. E ficou com um óptimo aspecto.
    bjinhos

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  7. Uma maravilha! Excelente sugestão.
    Bjs

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  8. Olá Marisa!
    Também costumo, sempre que possivel fazer essas substituições de que falas. Por exemplo, em vez de natas, uso muitas vezes iogurte natural e os pratos ficam na mesma deliciosos. ;)
    Esta pescada ficou um mimo e deve ser deliciosa e ainda para mais leva parmesão, que eu adoro. ;)
    Beijinho.

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  9. Tenho pena que aqui em casa só eu o sr Garfield é que gostamos de medalhôes de pescada.
    E ele só os come cozidos ...adorei esta sugestão esta com aquele aspecto de quero mais
    bjs

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  10. Que prato com um aspeto delicioso Marisa, gosto tanto!! :)
    Também faço sempre essas substituições... por acaso, em relação às natas, tenho a sorte de não gostar e aprendi a cozinhar e a dar a mesma cremosidade aos pratos com iogurte e creme de soja...e tudo fica fantástico e delicioso :)
    Beijinhos *

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  11. Gosto imenso de medalhões de pescada gratinados! Ficaram com óptimo aspecto e estas substituições tornam as receitas mais ligeiras :)

    Beijinhos*

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  12. Costumo usar natas de soja e gosto muito de resultado final, tornam-se mais leves e não se nota o sabor. Estes medalhões ficaram mesmo apetitosos :)

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  13. Gosto muito de medalhões de pescada e dessa forma muito mais, e claro está que sempre é bem mais saudável eu prefiro as de soja, mas a verdade é que sem elas é ainda mais saudável.
    Refeição tão boa.

    beijinhos

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  14. Uso bastante esses medalhões cá em casa e gostamos imenso, óptima sugestão que me deste!

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  15. Parece mesmo bom! Geralmente, quando quero fazer alguma coisa mais cremosa, uso iogurte em vez de natas... Fica muito bom e mais «natural» :)

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  16. Respostas
    1. Na receita, além do peixe já tem os legumes, mas se quiser também pode acompanhar com arroz

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