11 abril, 2014

Rolo de carne

Enquanto a Primavera se mantém inconstante, com os seus dias quentes e de sol (às vezes) e as noites mais frias, nada como uma refeição reconfortante e familiar.
Esta é uma daquelas receitas que é simples de fazer... a parte complicada é mesmo esperar que já esteja na altura de tirar do forno, e quando se coloca na mesa quase não existe tempo para tirar fotos decentes ou explicar os ingredientes que a receita leva, porque o que já toda a gente quer é comer tal é o cheiro e o aspecto... Quando se dá por ela, o tabuleiro já está vazio!




Ingredientes:
6 cenouras
Azeite q.b.
Pão ralado alho e salsa Espiga q.b.
600g carne picada (300g porco e 300g novilho)
1 c. sopa de oregãos
50g queijo feta
1 ovo
3 malaguetas vermelhas, frescas e grandes
1 cebola 
3 dentes de alho
800g polpa de tomate, cebola e alho Compal da Horta
50g queijo mozzarella
Pimenta q.b.


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º.
- Descasque as cenouras, corte em quatro ao comprido, coloque-as num tabuleiro de forno, salpique com azeite e deixe assar durante 10 minutos.
-  Numa tigela miture o pão ralado com a carne picada, metade dos oregãos, sal e pimenta. Molde em forma de rolo e coloque-o no meio das cenouras quando estas estiverem prontas. Deixe no forno mais 25 minutos ou até o rolo de carne estar cozinhado e dourado. 
- Corte as malaguetas ao meio, retire-lhes as sementes, ponha-as num tacho com um fio de azeite e leve a lume brando por 2 minutos. Retire e reserve. 
Deite os alhos e a cebola no tacho, com o resto dos oregãos, deixe refogar por cerca de 10 minutos ou até estarem tenros, mexendo várias vezes. Junte a polpa de tomate. Retifique os temperos e deixe ferver em lume brando enquanto o rolo de carne está a assar.
- Retire o tabuleiro do forno e, com cuidado, deite o molho sobre o rolo de carne. Disponha as cenouras à volta do rolo de carne com as malaguetas. Depois rale o queijo sobre a carne. 
- Volte a levar a carne ao forno por mais 10 minutos ou até estar dourada e o molho fervilhar. 
Por fim, corte o rolo de carne em fatias e esmague as malaguetas no molho para um toque mais picante, se quiser.




Fonte - receita adaptada do livro "Poupe com Jamie"

20 comentários:

  1. Que bom aspeto! Esse queijo fica mesmo bonito :)

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  2. Esse queijo derretido é a minha perdição, que maravilha!

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  3. Nhamiii nhamiiiii :) Gosto tanto de rolos de carne!! E, com esse queijo todo derretido, é mesmo de não conseguir ter tempo para tirar a fotografia Marisa ;)
    Beijinhos

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  4. Tão bom! E essas malaguetas eh! eh!
    Uma maravilha.
    Bjs

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  5. Adoro rolos de carne! Vou experimentar essa receita ;-)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  6. Que bela sugestão. Hoje o jantar será rolo de carne e esse queijinho por cima, ficou debaixo de olho. ;)

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  7. Parece ser tão bom, que bela refeição.

    beijinhos

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  8. Marisa,
    as fotos estão lindas e irresistíveis, bela receita!

    Bjs, bom fds ♥

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  9. Olá Marisa
    Leva queijo eu gosto... adoro!! Ficou com um aspecto irresistível.
    Bjinhos

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  10. Com um aspecto assim tão bom, não admira que desapareça rápido!

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  11. Que bom aspeto...
    Adoro o queijo gratinado e as malaguetas.
    Beijinhos
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt/

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  12. Esse rolo ficou uma verdadeira delicia.
    As comidas anda sabem tão bem
    Bom fim de semana
    bjs

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  13. Que bom aspecto ;)

    viagemdoceviagem.blogspot.com

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  14. Eu adoro rolo de carne!
    E este teu ficou mesmo com bom aspecto, mesmo a apetecer não tirar fotografias e "atacar"!
    Um beijinho.

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  15. Minha mãe faz muito rolo de carne e faz sempre muito sucesso na família!
    Te desejo um ótimo fim de semana.
    Bjim
    Léia

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  16. Adoro rolo de carne!
    Ficou com um aspecto maravilhoso! É natural que tal aconteça, com esse aspecto é difícil ter tempo para tirar fotografias!
    Um beijinho

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  17. Engraçado, foi o meu almoço de ontem ! :)
    Adoro rolo de carne e o aspecto do teu deixa-me de água na boca ! :)

    Beijinhos

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