03 abril, 2019

Filetes de alabote com molho de alho e limão

Com a rotina e a correria de todos os dias, temos tendência para tornar a nossa alimentação mais rotineira e recorrer com frequência aos mesmos ingredientes.
Cá por casa alguns dos peixes mais utilizamos são a pescada, o bacalhau, o salmão e o tamboril, recentemente decidi fazer pela primeira fez peixe-espada no forno e há pouco tempo descobri o alabote. O alabote é um peixe branco, muito rico em proteínas, e contém pouca gordura, é igualmente rico em fósforo, potássio, iodo, cálcio e vitaminas do grupo B.
É um peixe, à semelhança da pescada, de textura firme e bastante versátil já que pode ser panado, frito ou preparado no forno.


Ingredientes:
800g filetes de abalote
3 dentes de alho picados
50g manteiga sem sal, derretida
Raspa de limão
Sumo de meio limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Numa taça, misture o alho picado, a manteiga derretida, a raspa e sumo de limão, envolva.
- Coloque os filetes de alabote num tabuleiro ou travessa de forno, pincele os filetes com o molho de alho e limão, tempere com sal e pimenta, e junte algumas rodelas de limão.
- Leve ao forno durante cerca de 12 a 15 minutos.
- Retire e polvilhe com salsa picada.
- Acompanhe com arroz de tomate e pimentos ou salada.


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