01 novembro, 2018

Polvo assado com chouriço

Chegou o frio e com ele chegam também as refeição mais quentes e reconfortantes.
Adoro polvo, embora às vezes falte tempo e imaginação são inúmeras as receitas que se podem fazer com polvo como o tradicional arroz de polvoà moda do Minho ou à lagareiro, sem esquecer a típica salada de polvo ou umas gulosas pataniscas.
A receita de hoje combina polvo, chouriço e ervas aromáticas, preparado no calor do forno, é uma receita simples e com imenso sabor, perfeita para os dias frios. 


Ingredientes:
1 polvo (com cerca de 800g a 1kg)
1 cebola
100ml água
Azeite q.b.
1 cebola roxa
3 dentes de alho
Meio chouriço
1 folha de louro
Alecrim


Preparação:
- Num tacho ou panela coloque 100ml de água, uma cebola e o polvo, deixe cozer o polvo durante cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Pique a cebola roxa, retire a pele do chouriço e corte em cubos, esmague os alhos.
- Transfira o polvo cozido para uma travessa ou tabuleiro de forno, adicione a mistura de cebola, chouriço e alho, e junte o louro e alecrim, por cima deite um fio de azeite.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Acompanhe com batata assada ou salada.




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