O Mushlya, inaugurado a Junho do ano passado na Mouraria, em Lisboa, combina ostras, pratos ucranianos e fado. O espaço é bastante amplo e conta com dois andares, já o nome Mushlya, que significa “casca de ostras” em ucraniano, está refletido na decoração do restaurante, com as paredes cravejadas com carapaças deste crustáceo e obras de arte alusivas ao mesmo.
Na ementa, podem encontrar ostras como entrada, três tipos de tártaros com molhos, camarão cozido ou sapateira recheada, assim como diferentes tipos de mexilhões, ameijoas à bulhão pato, bowls de atum ou salmão e até mesmo sushi.
Não podíamos deixar de provar as Ostras como entrada, oriundas do Sado e da Ria Formosa, de sabor fresco e delicado, sabor marinho e levemente doce. E de seguida, um Trio de Tártaros composto pelos tártaros de salmão, atum e vieira, todos preparados na perfeição, com sabores muitos frescos e distintos, acompanhado de tostas e pão torrado, é a entrada ideal para partilhar.
Para os apreciadores de mexilhão são varias opções, como Mexilhões em molho romesco, Mexilhões com caviar ou Mexilhões com blue cheese, são algumas das opções.
Escolhemos partilhar um clássico Mexilhões em molho buerre blanc com champanhe e chalota, os mexilhões muito saborosos e suculentos, o molho delicado e aromático, sempre acompanhado de pão ainda servido morno é a combinação perfeita. Sinceramente, apenas mudaria o tamanho da porção que poderia ser um pouco maior.
E terminamos com a única sobremesa da carta: Chocolate em Texturas.
Com uma aparência bastante simples, começamos com a textura em mousse que esconde no seu interior um bolo de chocolate e por último, uma espécie de crumble de chocolate, uma sobremesa perfeita pra amantes de chocolate!
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