Aberto desde 2018, próximo do Museu de Arte Antiga, o restaurante Geographia destaca-se pela sua cozinha de fusão que combina pratos portugueses com sabores e influências gastronómicas de vários países de língua portuguesa, como Brasil, Cabo Verde, Goa, Moçambique, Macau e Timor-Leste.
No seu interior, encontramos uma atmosfera acolhedora, intimista e elegante, combinando elementos tradicionais com referências às viagens e à exploração do mundo. Enquanto a madeira e os tons castanhos dos bancos de couro dão ao espaço uma aparência mais clássica, os mapas e outros elementos decorativos acrescentam personalidade e reforçam o tema das viagens.
E mais do que uma experiência gastronómica, é uma verdadeira viagem que procura explorar a relação entre Portugal e os vários países e territórios onde a língua portuguesa e as influências culturais portuguesas estão presentes.
Começando nas entradas, temos uma selecção que vai desde Tártaro de Lombo de Atum com Abacaxi, Sopa de Peixe, Dim Sums ou Bojés. Escolhemos uma degustação de entradas para 2 pessoas que inclui Dim Sums de michi, Bojés goeses e Escondidinho de Camarão; os dims sums oriundos de Macao, são recheados com carne picada, cozinhados ao vapor são leves e suculentos; bojés são um petisco de Goa, parecidos com pataniscas, preparadas com farinha de grão, cebola e especiarias, muito crocantes; e vindo do Brasil, o escondidinho com camarão, puré de mandioca e queijo catupiry gratinado no forno, é um prato cremoso e reconfortante.
Entre os pratos principais encontram-se Midar-sin de Porco Preto, Caril de Camarão, Pato do Rio das Pérolas, Picanha, Frango Piri-Piri ou Caril de Vegetais. Escolhemos o Frango marinado ao piri-piri de Moçambique e Caril de Camarão de Goa; o frango marinado em molho piri-piri, cozinhado na perfeição era tenro e suculento, sabor a alho, picante e limão, com puré de espinafres e o amendoim crocante; o caril, com um molho espesso, muito aromático e cor vibrante, que envolve o camarão tenro.
E nas sobremesas, são várias as tentações apresentadas desde o tradicional Pão de Ló, Manjar de côco com calda de ameixa, Mousse de Chocolate com salame, Bebinca ou Bolo de Banana.
Escolhemos a bebinca, uma sobremesa tradicional de Goa, combina açúcar, leite de coco e especiarias, servida em camadas, tem um textura rica e húmida; já a mousse de chocolate, densa e cremosa, é servida com salada e pepitas de chocolate de São Tomé.
A decoração também utiliza objetos e referências que remetem para a história das explorações marítimas e para o contacto entre diferentes povos. Esta escolha não é apenas estética: está ligada à filosofia do restaurante, que procura mostrar como Portugal e outros países de língua portuguesa foram influenciados pelas viagens, pelo comércio e pelo intercâmbio cultural. A escolha dos materiais e cores contribui para criar um ambiente quente e confortável. A madeira e os tons castanhos dos bancos de couro dão ao espaço uma aparência mais clássica, enquanto os mapas e outros elementos decorativos acrescentam personalidade e reforçam o tema das viagens.
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