27 dezembro, 2012

Massa com legumes e béchamel de queijo

Uma massa com vegetais, feita no forno... Sabe tão bem com este frio uma refeição reconfortante!
E já agora, para quem quiser variar do bacalhau e afins...




Ingredientes:
Pão ralado Alho e Salsa Espiga q.b.
500g penne
2 c. chá sal
1 fio de azeite

Ingredientes para o recheio:
100g cebola
2 dentes de alho
30g azeite
450g legumes para saltear, descongelados e escorridos
Sal q.b.

Ingredientes para o béchamel:
100g queijo (flamengo, emmental, etc)
50g cebola
30g manteiga
600g leite
50g farinha
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.


Preparação:
- Coloque no copo 1500g de água, sal e um fio de azeite, programe 10min, Temp Varoma, Vel 1.
- Deite a massa através do bocal e programe o tempo indicado na embalagem, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Escorra e reserve num pyrex.

Preparação do recheio:
- Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5seg, Vel 5.
- Refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione os legumes, o sal e salteie 5min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Retire e envolva com a massa.

Preparação do béchamel:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Coloque no copo o queijo e dê 2-3 golpes de Turbo. Retire e reserve.
- No copo, coloque a cebola, a manteiga e pique 5seg, Vel 5.
- Refogue 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione os restantes ingredientes e programe 5min, Temp 90º, Vel 4.
- Junte o queijo reservado e envolva 30seg, Vel 4.
- Regue com o béchamel, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno para gratinar.



Dica:
O pão ralado pode ser feito na Bimby ou utilizando outro robot de cozinha, basta que tenha resto de pão (pode ser duro), alho e salsa ou se preferir, coentros e picar.


Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 14 (Maio 2010) 

15 comentários:

  1. Tão bom Marisa! :)

    Massas são boas sempre! :D

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  2. Um prato bem bom! Gosto muito deste tipo de gratinados...
    Beijinhos
    paula

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  3. Reconfortante e muito saborosa! Esse bechamel por cima fica uma perdição! :)

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  4. Olá Marisa, ainda bem que o teu natal foi bom :-) e sem grande trabalho pelos vistos ehehe

    Bela massa de legumes, eu tb costumo acrescentar legumes á massa para ficar um prato menos calórico :-)

    Beijinhos
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  5. Depois do Natal sabe mesmo bem passar para comidas reconfortantes, mas menos pesadas! Esta massa é uma óptima sugestão :)

    Ficou com muito bom aspecto!

    Beijinhos*

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  6. Tão bom Amiga, uma massa com excelente aspecto ! :-)

    Adoro, fico toda satisfeita com uma massinha assim, tão linda !

    Beijinhos

    Isabel

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  7. Esta massa com legumes ficou perfeita. Gosto muito de pratos com vegetais e sem carne, de vez em quando.
    Beijos

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  8. Uma massa que muito me agrada e é recorrente cá em casa :) bom gosto.
    Bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  9. Tão bom, adoro massas assim, acabaste de me deixar com uma fome tremenda!!
    Simples, mas cheia de sabor e muito apetitosa com essa cobertura dos céus!
    Beijocas:)

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  10. Que delicia! Fiquei muito curiosa com esta receita :-)

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  11. Lindo, tem um excelente aspecto, sabia mesmo bem agora :)

    Beijinhos

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  12. Que bom! Ideal para desenjoar destes excessos todos!
    Beijinhos e continuação de Boas Festas!!

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