18 dezembro, 2012

Trutas com cogumelos

Não me recordo da última vez que comi truta, por isso quando vi esta receita soube de imediato que tinha de experimentar, a receita tem outro ingrediente que adoro: cogumelos!
Além disso, desde que tenho Bimby tornei-me fã de comida, principalmente peixe, confeccionada ao vapor.




Ingredientes:
2 trutas pequenas, amanhadas (aprox. 800g)
Sumo de ½ limão
Sal q.b.
2 c. chá de oregãos
4 rodelas de limão
500g água
3 dentes de alho
30g manteiga
250g cogumelos frescos laminados
10g farinha
1 c. chá molho de soja
30g vinho do Porto
Pimenta q.b.
70g natas


Preparação:
- Coloque na Varoma as trutas, tempere com o sumo de limão, o sal e 1 c. chá de oregãos. Coloque 2 rodelas de limão na barriga de cada truta. Reserve.
- Coloque no copo a água e a Varoma e programe 15min, Temp Varoma, Vel 1. Retire e reserve.
- No copo limpo coloque o alho e pique 2seg, Vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione a manteiga e os cogumelos e salteie 5min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa.
- Adicione a farinha, 1 c. chá de oregãos, o molho de soja, o vinho do Porto, o sal e a pimenta, envolva com a ajuda da espátula e programe 3min, Temp Varoma, Vel Colher Inversa.
- Adicione as natas e programe 5min, Temp 90º, Vel Colher Inversa 1.
- Retire a pele das trutas e sirva com o molho




Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 23 (Outubro 2012) 

15 comentários:

  1. Olá Marisa,
    gosto imenso de truta mas também não como muitas vezes.
    A tua deve ter ficado deliciosa...ao vapor e com aqueles cogumelos.
    beijinhos

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  2. Essa truta esta uma verdadeira delicia,gostei muitos dos ingredientes ia adorar com toda a certeza.
    bjs

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  3. Olá querida!
    O visual ficou delicioso com estes cogumelos, ótima sugestão!
    Beijos, Oslaine

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  4. Olá, Marisa! Que belo peixinho! E tão bem acompanhado! ;)
    beijinhos
    Paula

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  5. Um rico peixinho com a combinacao dos cogumelos deve ter ficado uma delicia.

    Beijinhos

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  6. Oi Marisa! Vim retribuir a visita e já adorei a receita deste peixe! Estou seguindo seu blog! Beijos!

    Ana Paula
    www.menucriativo.blogspot.com

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  7. Este molho ficou excelente!
    Gostei muito.
    Beijos

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  8. Olá Marisa,
    um peixinho é sempre bem vindo e feito assim com esse capricho
    melhor ainda, que delícia!
    bjs

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  9. Ola Marisa, adoro peixes, e amo cogumelos esse molho por cima ficou fantástico, um belissimo e delicioso prato. Bjocas

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  10. Essa trutinha bem que podia marchar para a minha mesa hoje ao jantar, esse molho ficou uma maravilha!! Que bela receita!
    Beijocas:)

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  11. Olá Marisa,
    uma bela refeição, cheia de saúde e sabor!
    Bjs

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  12. Ora aqui está uma receita que me surpreendeu!!
    ;)Ficou mesmo apetitosa!!!
    Beijinho!
    Cláudia

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  13. Olá Marisa: já fiz peixe na varoma e gostei muito . Ao ver esse fiquei com vontade de voltar a experimentar,pois ficou com um aspeto fantástico.
    Bj
    Márcia

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  14. Marisa,

    Gosto muito de truta grelhada na brasa, assim no vapor nunca me deu para fazer mas achei esse teu prato muito delicioso, estou capaz de experimentar um destes dias ! Sem dúvida ! :-)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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