18 dezembro, 2013

Empadão de peixe e camarão

Eu adoro puré e provavelmente devido a isso adoro empadão!
Podemos fazer vários recheios: carne, atum, legumes, etc e mesmo nas versões sem carne continua a ser uma refeição muito reconfortante.
Confesso que, não ficou tão bonito como eu gostaria... tentei fazer um efeito com o garfo por cima, mas não resultou lá muito bem, mas pronto às vezes estas coisas acontecem!




Ingredientes para o puré:
800g de batata
1 cenoura
350g de leite
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
40g manteiga
1 gema de ovo para pincelar

Ingredientes para o recheio:
1 cebola
2 dentes alho
Azeite q.b
400g medalhões de pescada

1 embalagem de Miolo de camarão 
1 c. sopa Segredos Peixe Margão
Sal e pimenta q.b.



Preparação do puré:
- Para o puré, coloque no copo todos os ingredientes, excepto a manteiga e programe 30min, Temp 90º, Vel 1.
- Adicione a manteiga e os temperos, programe 30seg, Vel 3.
- Reserve.


Preparação do recheio:
- Enquanto o puré esta a ser feito, prepare o recheio.
- Coza os medalhões de pescada, numa tacho com água abundante, sal e pimenta durante 10 minutos. Retire e desfie. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180º
- Numa frigideira, refogue a cebola e o alho, junte os medalhões de pescada reservados e o miolo de camarão, tempere com segredos peixe e envolva.
- Num pyrex, espalhe metade do puré, deite o recheio e termine com o resto do puré.
- Pincele com a gema de ovo e leve ao forno cerca de 20 minutos para alourar.

- Sirva com salada.

19 comentários:

  1. Olá Marisa,
    Pois eu acho que o teu empadão está lindo e é exactamente este aspecto que lhe dá o toque apetitoso e homemade!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  2. Marisa, ficou lindo sim, e aposto que está delicioso. E como foi feito com produtos de qualidade, deve ter feito uma refeição bastante reconfortante. ;)
    Beijinho.

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  3. Eu também adoro puré, Marisa e esse teu empadão está uma delicia ! :)

    Beijos

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  4. De peixe nunca fiz .
    Eu gostei do aspecto do teu,tem aquele aspecto caseiro, e deve ter ficado tão bom!!
    Bj

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  5. Olá Marisa

    Adoro tudo que é feito com camarão.

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    AMIGA DA MODA by Kinha

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  6. Que empadão fantástico,..pena aqui em casa, o pessoal não ser apreciador!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  7. Que belo pratinho!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Eu adoro puré e adoro empadão, e o teu está com um aspecto delicioso!
    Beijinhos

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  9. Já somos duas a adorar puré e por consequência empadão!
    Sabe sempre bem.
    bjinhos

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  10. também gosto muito deste tipo de pratos, ficam verdadeiras delicias!
    bjs

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  11. Pois ao contrario de ti, adorei o efeito que ficou por cima, douradinho como gosto, e como fã incondicional de purés, adoro um empadão também, um prato que não pode faltar na minha mesa de Natal. Ainda mais com peixe.Hummmm...perfeito Marisa. Adorei. Beijinhos

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  12. Em casa ninguém gosta de empadão, mas eu adoro!
    E com peixe e camarão é perfeito.
    Um beijinho.

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  13. Eu adoro puré e por isso também adoro empadão!! De peixe não como há algum tempo :)
    Ficou com um aspecto maravilhoso, mesmo como eu gosto!

    Beijinhos*

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  14. Por vezes a aparência não é tudo....se bem que para mim até ficou giro....

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  15. Olá Marisa: eu acho que o teu empadão ficou bem bonito ( gosto dele assim, bem douradinho).
    Bjn
    Márcia

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  16. Marisa querida,
    pra mim esse prato ficou perfeito, douradinho e com ótimos
    ingredientes...hummmmmmmmm!

    Bjs ♥

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  17. Puré e empadão também é comigo, ficou óptimo!

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