12 junho, 2019

Espetadas de frango marroquinas

Há já algum tempo que me habituei a fazer espetadas caseiras. É verdade que actualmente os talhos já têm diferentes tipos de espetadas, com vários tipos de carne e peixe, legumes e com muito mais qualidade, mas eu gosto de ter a possibilidade de escolher exactamente aquilo que a minhas espetadas têm... e quanto mais especiarias e cor, melhor!
As espetadas de hoje têm um toque árabe com várias especiarias, podem substituir a carne por camarão ou tofu, e podem usar os legumes que mais gostarem como pimentos, tomate cereja, courgette ou cebola roxa.


Ingredientes (aprox. 15 espetadas):
3 peitos de frango grandes
Tomate cereja
Pimentos (verde, vermelho, amarelho)
1 c. chá paprika
½ c. chá cominhos
½ c. chá alho em pó
1 c. chá caril
1 pitada de pimenta caiena
Sal q.b.
Espetos de madeira
Limão


Preparação:
- Corte os peitos de frango em cubos.
- Num recipiente ou saco de congelação, coloque o frango, as especiarias, pimenta caiena e sal. Deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.
- Corte os pimentos em pedaços.
- Prepare as espetadas colocando alternadamente o tomate, carne e pimentos.
- Coloque as espetadas num grelhador e deixe cozinhar até ingredientes ganhem cor, virando ocasionalmente.
- Retire as espetadas para uma travessa e por cima deite o sumo de limão.
- Acompanhe com salada ou cuscuz.


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