A receita de hoje é um caril de frango, aromático com um toque levemente doce, muito simples e reconfortante, perfeito para jantar a qualquer dia da semana.
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Ingredientes:
Azeite q.b.
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 c. sopa garam masala
½ c. chá de flocos de malagueta (opcional)
1 folha de louro
1 c. sopa pasta de tomate
1 lata de tomate em pedaços
1 lata de leite de coco
2 c. chá de mel
650g lombinhos de frango
Sal q.b.
Coentros picados
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Preparação:
- Num tacho, deite o azeite e junte a cebola e alho picados, deixe refogar cerca de 3 minutos.
- Junte o garam masala, os flocos de malagueta e a folha de louro, e refogue durante mais alguns minutos. Depois junte o mel e deixe caramelizar durante 1 minuto.
- Adicione a pasta de tomate e o tomate em pedaços, se desejar com uma colher de pau esmague os pedaços, deixe cozinhar durante cerca de minutos.
- Adicione o leite de coco e deixe cozinhar durante cerca de 10 a 15 minutos para que molho possa ficar mais espesso. Tempere com sal.
- Junte o frango e deixe cozinhar em lume baixo durante cerca de 10 minutos.
- Adicione os coentros picados, rectifique o tempero e envolva.
- Acompanhe com naan e arroz basmati.
Adoro caril e mesmo não comendo carne continuo a fazer .
ResponderEliminarEsse ficou uma maravilha.
Podes substituir o frango por grão e espinafres, fica óptimo!
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