10 fevereiro, 2022

Gnocchi com tomate e espinafres






Ingredientes:
2 c. sopa azeite
2 dentes de alho 
1 cebola pequena
200g tomate cereja
1 c. chá oregãos
1 c. chá manjericão
120g espinafre
500g gnocchi
1 copo vinho branco ou rose 
1 c. sopa manteiga 
Queijo parmesão 
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 limão (opcional)



Preparação:
- Pique a cebola e os alhos, corte os tomate cereja ao meio e pique a salsa. Reserve.
- Num tacho, junte o azeite e comece por refogar a cebola e os alhos picados durante cerca de 3 a 5 minutos.
- Reduza o lume e junte o tomate cereja, as ervas aromáticas, tempere com sal e pimenta e continue a refogar durante mais 5 minutos. Depois junte os espinafres e cozinhe até que reduzam. 
- Junte um copo de vinho e a manteiga, deixe derreter.
- Adicione o gnocchi, envolva e deixe cozinhar durante cerca de 8 minutos.
- Sirva com salsa picada, parmesão ralado e limão.



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