Tráfico

As Docas de Lisboa são desde Outubro o novo local de Tráfico. Na realidade, aqui o "tráfico" é de sabores e culturas, neste novo restaurante com vista privilegiada para o Tejo, que se destaca por oferecer uma experiência gastronómica multicultural, caraterizada por sabores autênticos que combina fusões criativas a cargo do chef Manuel Soromenho Águas.

De um antigo armazém nasce este restaurante com três áreas distintas, entre a descontraída esplanada, o piso principal com bar e mesa de dj, e um piso superior mais intimista, perfeito para refeições descontraídas em família ou mais animadas entre amigos.

Este restaurante conta com três áreas diferentes: no piso superior, um ambiente mais intimista e acolhedor, e vista para a marina; no piso inferior, temos o bar, mesa de dj, ideal para juntar os amigos; e no exterior, as esplanadas que são perfeitas para estes dias de Verão.

Podemos dizer que a carta tem duas secções que mais se destacam: diversos pratos para partilhar e pratos principais. Assim, oferece opções como Chamuças de Leitão, Croquetes de Novilho, Ovos Rotos, Tártaro de Novilho, Bacalhau à Brás ou Arroz Negro de choco.

Seguindo algumas sugestões, escolhemos para partilhar Gambas ao Alho, Ovos Rotos Carabineiro e Tempura de Bacalhau. As clássicas gambas ao alho eram deliciosas, textura firme e macia, com sabor vincado de alho e malagueta; os ovos rotos com carabineiro foram uma verdadeira surpresa, a riqueza dos carabineiros envolvidos no ovo, batata e presunto crocante, é uma de diferentes texturas e uma explosão de sabores; e a tempura de bacalhau, estava perfeita, com um polme leve e crocante, o bacalhau macio a lascar ao toque.

Nos pratos principais, escolhemos o Linguini Trufado e o Naco da Vazia grelhado.

O linguini, servido al dente, é bastante aromático e cremoso, a combinação da trufa com gema de ovo transforma este prato em algo rico e indulgente; o naca da vazia, é perfeito para amantes de carnes, foi grelhado na perfeição, uma carne tenra e suculenta.

E terminamos como começámos, a partilhar e nas sobremesas escolhemos a clássica Mousse de Chocolate. Uma mousse leve e cremosa, com avelã, azeite e sal, que a torna numa sobremesa ainda mais rica onde o sabor do chocolate é intensificado.