11 outubro, 2012

Frango marroquino

Rápido e delicioso, não se deixem intimidar pela quantidade de especiarias!
Se por algum motivo não tiverem algum dos ingredientes que é pedido, não é caso para preocupações: por exemplo, não tinha a salsa seca e as sementes de coentros, portanto simplesmente não coloquei e não senti que faltasse "algo" à receita.




Ingredientes:
200g cebola
2 dentes de alho
40g azeite
1 c. chá de salsa seca
1 c. chá de canela em pó
1 c. chá de cominhos
1 c. chá de gengibre em pó
1 c. chá de paprika
½ c. chá de açafrão em pó
1 c. chá de sementes de coentros
1 cravinho da Índia
Pimenta q.b
1000g frango, cortado em pedaços
25g molho de soja
Sumo de 2 limas
50g água
Sal q.b.
Azeitonas pretas q.b. para decorar


Preparação:
- Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5seg, Vel 5.
- De seguida, refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione a salsa, as especiarias, o frango, o molho de soja, o sumo de lima, a água e programe 12min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Rectifique o sal, envolva o frango com a espátula e programe 5min, Temp 100º Vel Colher Inversa.
- Sirva decorado com azeitonas pretas e acompanhe com arroz basmati ou thai.



Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 06 (Maio 2011)

2 comentários:

  1. Gostei imenso do aspecto, deve ser tão bom!

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    1. Obrigado!
      É óptimo, especialmente para quem gosta de especiarias ;)

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