06 dezembro, 2012

Caril de peixe de Goa

Adoro receitas em que possa usar especiarias, por mim quanto mais melhor!
Curiosamente, há algum tempo atrás (e não foi assim tanto tempo) até o cheiro do caril me deixava enjoada... e usar malaguetas? Nem pensar! Ainda bem que com o tempo vamos mudando e evoluindo.




Ingredientes:
30g óleo de amendoim
2 malaguetas vermelhas secas
1 c. sopa de sementes de cominhos
1 c. chá de açafrão das índias
1 c. sopa de Garam masala
20g coco ralado
150g cebola
3 c. chá de pasta de alho e gengibre 
250g polpa de tomate
200g leite de coco
1 c. sopa de vinagre
50g água
Sal q.b.
600g tamboril, cortado em cubos


Preparação:
- Coloque no copo o óleo, as malaguetas, as sementes de cominho, o açafrão, o garam masala e o coco ralado, programe 3min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione a cebola, a pasta de alho e gengibre e a polpa de tomate e pique 5seg, Vel 5.
- De seguida, refogue 5min, Temp Varoma, Vel 1.
- Adicione o leite de coco, o vinagre, a água, o sal e o cesto com o tamboril, programe 20min, Temp 100º, Vel 4.
- Sirva com arroz



Dica:
Pode substituir a pasta de alho e gengibre por 3 dentes de alho e 10g de gengibre fresco.


Fonte - Receita adaptada do livro de receitas Bimby "Índia".

21 comentários:

  1. Que caril apetitoso!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. Tão bom, Marisa, já fui cuscar a pasta de alho ! :))

    As cores desse prato são maravilhosas, também adoro caril ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  3. Como sabes adoro estas receitas! E este teu caril ficou com um aspecto maravilhoso!
    Bjs
    Paula

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  4. Olá Marisa!
    Amei a combinação dos ingredientes... que delicioso visual ficou este prato!
    Beijos, Oslaine

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  5. Ficou com óptimo aspecto :)
    Com uma cor bem bonita!!!
    Um beijinho

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  6. Humm...Que bom aspecto!
    Vou copiar a receita! :-)

    Bjos

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  7. Adoro!!

    Tenho sorteio nacional de maquilhagem Estée Lauder e sorteio internacional de uma blusa da Prada no meu blog!! Participa!! :)

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    xoxo

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  8. mas que delicia esta de parabens bjokas doces

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  9. Que bom caril de peixe, os goenses têm excelentes receitas, a tua está de primeira.
    Adoro pratos de caril,expecialmente assim requintados.
    Beijinhos

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  10. Meu nome é António Batalha, estive a ver e ler algumas coisas de seu blog, achei-o muito bom,dou-lhe os parabéns, espero vir aqui mais vezes. Meu desejo é que continue a fazer sempre o seu melhor, dando-nos boas mensagens.
    Tenho um blog Peregrino e servo, se desejar visitar ia deixar-me muito satizfeito.
    Ps. Se desejar seguir meu blog será uma honra ter voce entre meus amigos virtuais,mas gostaria que não se sinta constrangido a seguir, mas faça-o apenas se desejar, decerto irei retribuir com muito prazer. Siga de forma que possa encontrar o seu blog.
    Deixo a minha benção e muita paz e saúde.

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  11. já consigo sentir o cheiro daqui:))
    deve estar óptimo!
    beijinhos

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  12. Eu adoro caril!!! E este caril de peixe ficou com um aspecto delicioso...

    Beijinhos*

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  13. Que aspecto delicioso,eu adoro caril.
    bjs

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  14. Este caril tem um aspecto óptimo, é um dos pratos que nunca provei mas estou de olho nele :)

    beijinhos

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  15. Gostei mesmo muito do aspecto bem caseiro e reconfortante!

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  16. Sou uma fã de especiarias, e de caril vou a todas, adoro!
    Boa sugestão, gostei muito.
    Um beijinho.

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  17. Humm Marisa, adoro peixe com leite de coco, esse ficou com um aspecto delicioso e com uma linda cor !!

    Beijinhos e um excelente fim de semana
    Marisa

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  18. Olá:)

    Adoro especiarias mas as mais exóticas confesso que experimentei poucas. Gosto do açafrão e ando curiosa por experimentar outras:)
    Gostei muito do aspecto do peixinho só falta mesmo experimentar.

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

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  19. oi minha linda vim te desjar uma ótima sexta feira bjokas

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