23 janeiro, 2015

Fruta desidratada

Na semana passada, publiquei este post especialmente dedicado ao desidratador de alimentos e algumas dicas e vantagens relativamente à desidratação de alimentos.
Já agora, aproveito para referir 2 pontos que acho importantes: primeiro, ainda que o processo de desidratação demore algum tempo não verifico aumento na conta da electricidade e segundo, os alimentos desidratados têm um período de validade médio de 6 a 12 meses.
Hoje, trago-vos algumas das minhas experiências com fruta e que vos podem servir de exemplo para alimentos que queiram desidratar. Ficou em falta o kiwi desidratado, que posso dizer que à programando a mesma temperatura da banana demorou menos tempo a ficar pronto.



Ingredientes:
5 laranjas
5 bananas
1 lata de ananás em pedaços
1 lata de pêssegos em metades
Sumo de limão q.b.

Borner cortador de legumes
Desidratador de alimentos



Preparação da laranja:
- Lave as laranjas, depois seque com papel de cozinha e utilizando a mandolina, corte de forma a obter rodelas muito finas.
- Passe as rodelas em sumo de limão e distribua pelas prateleiras do desidratador.
- Programe a temperatura de 60º e deixe desidratar durante cerca de 12 a 14 horas.
- Se preferir, pode descascar a laranja.

Preparação da banana:
- Descasque as bananas.
- Utilizando a mandolina do lado mais fino, corte a banana de forma a obter rodelas muito finas.
- Passe as rodelas de banana em sumo de limão e distribua pelas prateleiras do desidratador.
- Programe a temperatura de 65º e deixe desidratar durante cerca de 10 horas.

Preparação da fruta de calda:
- Escorra a calda.
- Passe os pedaços de ananás em sumo de limão de limão e distribua pelas prateleiras do desidratador.
- Lamine o pêssego o mais fino que conseguir, passe em sumo de limão e distribua pelas prateleiras ainda livres.
- Programe a temperatura de 65º e deixe desidratar durante cerca de 8 horas.


11 comentários:

  1. Que delicia amiga.
    A minha nitricionista sugeriu a troca de doces por fruta desidratada... tenho que tentar fazer.
    Obg pela partilha.

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  2. Onde se pode encontrar esses desidratadores de alimentos?

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    Respostas
    1. Eu comprei o meu na loja César Castro, fica na zona do Saldanha, mas eles têm mais lojas e loja online, também pode comprar noutros sites como Amazon.

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  3. As frutas ficaram deliciosas e muito apelativas!
    bjns

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  4. Olá Marisa!
    Gostei da sugestão. Dessa forma podemos caraterizar as nossas receitas com sabores tão originais. Parabéns
    Beijinho

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  5. Olá Marisa!
    Gostei muito da tua sugestão... E fiquei curiosa com esse desidratador! Gostei muito do efeito da laranja e do kiwi!
    beijinhos e bom fim de semana

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  6. Que lindas ficaram e tão saudáveis!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia

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  7. Boa tarde querida!
    Adoro frutas desidratadas e consumo principalmente nos lanchinhos!
    Excelente fazê-las em casa, pois os de compra contém químicas para conservarem.
    Te desejo uma ótima semana.
    Bjim
    Léia

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  8. Sou sincera adorava ter essa maquineta, mas custa-me a dar o valor que pedem sabes. Adorava que fosses minha vizinha :) Boa partilha, se um dia mudar de ideias voltarei a reler este post, beijo

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  9. Este post está fantástico mesmo... Parabéns...

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