08 janeiro, 2015

Jardineira

Existem receitas que por muito tempo que passe são sempre apreciadas e para mim uma dessas receitas é jardineira, mas por incrível que pareça é receita que faço poucas vezes...
Acho que foi por isso mesmo que quando vi esta receita de jardineira numa revista fiquei logo tentada a experimentar.
Uma receita reconfortante e familiar, perfeita para estes dias frios, uma versão diferente da tradicional, mas igualmente deliciosa.


Ingredientes:
800g carne de vaca em cubos
Azeite q.b.
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
300g abóbora em cubos
200g ervilhas
Polpa de tomate Compal da Horta q.b.
1 folha de louro
Sumo de 1 limão
300g massa tipo macarrão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Água q.b.


Preparação:
- Tempere a carne com o sumo de limão, sal, pimenta e 1 dente de alho picado.
- Num tacho, aqueça o azeite e salteie a cebola até ficar translúcida.
- Adicione a carne e deixe cozinhar um pouco, depois junte o louro, o restante alho, polpa de tomate e abóbora e um pouco de água. 
- Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 45 minutos.
- Cerca de 15 minutos antes de terminar a cozedura, junte as ervilhas e alguns minutos depois adicione água e a massa, envolva e deixe terminar de cozinhar.
- Rectifique os temperos e sirva.



Fonte - Receita adaptada da revista Continente Magazine nº 50 (Novembro 2014)

10 comentários:

  1. Adoro comida assim bem reconfortante!
    Podia ser o meu almoço.

    ResponderEliminar
  2. Adoro Jardineira e essa está com muito bom aspecto!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  3. Com abóbora também deve ser bom! Ficou apetitosa!

    ResponderEliminar
  4. Olá Marisa!!!
    Essas "comidas de conforto" são peças chave em nossa cozinha, são elas que transformam uma casa em lar, né?
    Beijos e ótimo dia pra ti! =)

    ResponderEliminar
  5. Adoro jardineira. É daquelas receitas que nos enchem a alma.
    Feliz 2015
    Beijinhos
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  6. Há anos que não faço, adorei a tua versão,deve sr uma delicia
    bjs

    ResponderEliminar
  7. É daqueles pratos que me miuda detestava e agora adoro!
    A abóbora deve dar um gosto bem diferente!

    ResponderEliminar
  8. Nunca comi jardineira com abóbora nem com massa. Mas deve ser deliciosa e reconfortante na mesma.

    ResponderEliminar
  9. Que reinvenção estranha :P Deve ser muito boa :D

    ResponderEliminar