30 janeiro, 2015

Frango satay com molho de amendoim

Acredito que muitos já tenham ouvido falar de satay, mas não sabem exactamente o que é, como se faz ou a sua origem.
Na realidade, o satay é um prato oriundo da cozinha moderna da Malásia e Indonésia, mas bastante popular noutros países da Ásia e um pouco por todo o Mundo, que consiste em espetos de carne grelhada e acompanhada por molho de amendoim.
As versões mais comuns são elaboradas com carne de frango ou vaca, mas também se pode preparar com peixe e camarão, vegetais ou tofu, dependendo do gosto pessoal.



Ingredientes:
400g bifes de frango
1 c. sopa de mel
1 c. sopa molho de soja
1 dente de alho picado
1 pitada de pimenta caiena

Ingredientes para o molho de amendoim:
2 dentes de alho
1 c. chá gengibre Margão
1 c. chá cominhos em pó
1 c. chá coentros em pó
Sumo de meio limão
2 c. sopa açúcar amarelo ou moreno
200g manteiga de amendoim Myprotein
2 a 3 c. sopa água


Preparação:
- Corte o frango em tiras e reserve.
- Misture o mel, o molho de soja, a pimenta e o alho. Envolva as tiras de frango na marinada, deixe repousar durante pelo menos 1 hora.
- Para fazer o molho de amendoim, coloque todos os ingredientes num robot de cozinha ou liquidificadora e triture. Caso o molho fique demasiado espesso, junte um pouco mais de água. Transfira o molho para uma taça e reserve.
- Retire as tiras de frango da marinada e insira em espetos em forma de S.
- Grelhe as espetadas numa frigideira ou num grelhador, durante cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
- Sirva com o molho de amendoim.



Fonte - Receita adaptada do livro 500 pratos sem glúten

14 comentários:

  1. Hmmm, deve ser bom!!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  2. O molho de amendoim deve ficar divinalmente bem neste frango! Adorei, Marisa!
    Bjs e bom fim de semana.
    Vanda

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  3. Uma delícia Marisa ;)
    http://petiscana.blogspot.pt

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  4. Este prato é mesmo a minha cara. Adoro.
    Bom fim de semana.
    Bjs
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt/

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  5. Desconhecia esta especialidade, mas lá que tem bom aspecto tem! :)

    http://miascuisinemf.blogspot.pt/

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  6. Eu nunca ouvi falar, mas tem óptimo aspecto!
    Deve ficar uma maravilha o frango com esse molho de amendoim!
    Um beijinho

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  7. Adorei o frango e com esse molho fica melhor ainda! Excelente combinação :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  8. Marisa,
    já tive ocasião de provar este prato e adorei, os sabores conjugados são fantásticos
    Bjns
    Isabel

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  9. Que maravilha de sugestão, e olha que eu nunca provei satay :)
    nem nunca tinha lido, pois é sempre aprender.

    beijinhos

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  10. hum mas que delicia e este molho de amendoim deve estar maravilhoso bjokas doces

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  11. Podes enviar por mail?

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

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  12. Nunca experimentei, mas esse molho de amendoim ficou a olhar para mim :D

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