19 janeiro, 2015

Risotto de ervilhas e queijo brie

Desde que fiz o meu primeiro risotto que estes se tornaram presença habitual à mesa.
Para mim até se torna algo curioso, porque sempre fui mais apreciadora de massa do que arroz com excepção para algumas receitas como o arroz de açafrão que uso como acompanhamento quando faço comida indiana, o arroz de polvo ou o arroz de marisco no Verão. E o risotto em especial, que é tão cremoso e rico, torna-se a receita ideal para dias mais frios e chuvosos como aqueles que temos tido.
Claro que tenho os meus preferidos, como o de cogumelos, o de camarão ou o de alho-francês, mas a receita de hoje é bem capaz de se tornar um dos mais frequentes. 


Ingredientes;
1 cebola
2 dentes de alho
50g azeite
350g ervilhas
300g arroz para risotto
1 caldo vegetal
850g água
50g vinho branco
80g queijo brie, em pedaços
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Parmesão ralado q.b.


Preparação:
- Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite pique 5seg, Vel 5 e refogue 5min, Temp 100º, Vel 1.
Adicione a água, o vinho, o arroz, o caldo vegetal, tempere com sal e pimenta, programe 8min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Adicione as ervilhas e programe 8min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Adicione a maior parte do queijo brie e envolva com a espátula.
- Sirva com pedaços do queijo brie e parmesão ralado.

Para acompanhar este prato recomendo Boa Memória de Monte Seis Reis

21 comentários:

  1. Eu adoro esse queijo e deve combinar mesmo bem com o risotto :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  2. Eu adoro risottos!
    Acho um prato tão completo e tão bom!
    Fico sempre com um sorriso de orelha a orelha a comer :)
    Este está com um aspecto delicioso!
    Um beijinho

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  3. Olha mas que maravilha!
    Podia ser o meu almoço que não me importava nada!!!

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  4. Marisa, vinha mesmo a calhar um pratinho desses agora ao almoço ;)
    Beijinho e boa semana.

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  5. Parece-me muito bem :) Adoro arroz e ervilhas, em risotto ainda melhor!

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  6. Adoro risoto, e adore esta tua receita. Apesar de achar o brie um queijo demasiado forte.. acho que era menina para provar esta tua receita, beijos

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  7. Ando a testar alguns... e cada vez me sabem melhor! Tem bom aspecto :)

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  8. Gosto tanto e esse tem um aspecto delicioso
    Boa semana
    bjs

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  9. querida eu quando vi este risoto no instagram falei com meus botões tenho que ir ver a receita ,esta tentador querida adorei a receita bjokas doces

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  10. Que bela receita!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  11. Adoro risottos, são tão bons e reconfortantes.
    Adoro queijo ai ai com brie que bom que deve ser e com ervilhas melhor ainda.
    Uma boa refeição sem dúvida.

    beijinhos

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  12. Adoro arroz de ervilhas e adoro qualquer queijo, por isso tenho a certeza que resultou num risotto espetacular.

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  13. Oi Marisa,
    Eu também aprecio muito risotos, e o seu ficou com uma linda aparência.
    Bj,
    Lylia

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  14. Por acaso nunca fiz risotto, gosto mais do arroz seco... Não sei se gosto mais de arroz ou de massa :) Esse parece muito bom :)

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