29 março, 2013

Medalhões de pescada com legumes no forno

Lembro-me de quando era miúda que era sempre uma "luta" com a minha avó caso a refeição fosse peixe... mais precisamente pescada cozida. Se estão a pensar que vou dizer que agora já gosto, estão muito enganadas! Gosto ao vapor, mas como eu gosto mesmo é no forno.
E foi a pensar, naqueles como eu que torcem o nariz à pescada, que fiz esta receita.




Ingredientes:
400g medalhões de pescada
1 cebola, às rodelas
1 dente de alho, picado
1 alho-francês, às rodelas
2 tomates, cortados em cubos, sem grainhas
1 c. chá de açafrão em pó
30g azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Coloque um pouco de azeite no fundo do pyrex que vai utilizar.
- Tempere os medalhões de pescada com sal e pimenta e reserve no pyrex.
- Numa frigideira, deite o azeite e junte a cebola, o alho, o alho-francês e o tomate, deixe saltear durante cerca de 4 a 5 minutos.
- Junte o açafrão, tempere com sal e pimenta e envolva.
- Deite a mistura por cima dos medalhões e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Se quiser, sirva com arroz branco ou batata.


16 comentários:

  1. Qual é a criança que não torce o nariz ao peixe? ;) Esse parece bem delicioso :D

    Beijinhos e boa Páscoa :)

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  2. É uma óptima ideia para hoje em que muitas pessoas não comem peixe!

    Feliz Páscoa!

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  3. Também não sou muito fã de pescada cozida, mas no forno gosto, e esta tua sugestão ficou um apetite :)

    Beijinhos,
    Joana

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  4. Olá Marisa,
    comigo não terias problema adoro peixe e esta tua pescada está com um aspeto maravilhoso!
    Votos de uma Páscoa muito feliz.
    Bjs

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  5. Eu acabei de almoçar mas olha que comia de novo assim esta pequena maravilha, está com um excelente aspecto, umas cores lindas.

    Beijinhos

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  6. hmm que maravilha de refeição :) uma Páscoa feliz! beijinhos

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  7. Que tentação!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  8. As crianças adoram comer prato de peixe sem espinhas.
    Gostei da sugestão e Uma boa Páscoa. bjs

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  9. Querida Marisa,


    De regresso, depois de uma semana altamente atribulada com a cirurgia da minha filha e com o grave problema que afectou o meu Blog do Chocolate.

    Desculpa a minha ausência e os transtornos causados pelo meu Blog, foi uma situação totalmente alheia à minha vontade !

    Obrigada pelo teu carinho e apoio nestas horas que foram difíceis para mim !

    Os teus medalhões são de facto uma óptima sugestão, talvez a minha menina gostasse mais deles cozinhados assim ! :)


    Beijinhos, boa Páscoa

    Isabel

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  10. Eu quando era miúda também fazia greve ao peixe, hoje adoro e sô tenho pena de não encontrar tanta variedade como há aí. Servia-me bem do teu prato!

    Beijinhos e boa Pascoa

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  11. Cá em casa todos gostamos de peixe cozido, mas no forno ou grelhado é bem melhor.
    Adorei a sugestão, ficou deliciosa e bem ao gosto dos mais esquisitos.
    Bjns e boa páscoa
    Isabel

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  12. Gosto muito de pescada no forno, mas em miúda só ameaçada :)

    Ficou com um aspecto delicioso, gostei muito da tua sugestão!

    Beijinhos e continuação de boa Páscoa*

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  13. Uma refeição deliciosa e de aspecto divino!
    Beijinhos,
    Lia.

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