22 março, 2013

Bifes Wellington

Tradicionalmente, o Beef Wellington é confeccionado com uma peça de lombo envolvida em massa folhada.
Esta é a minha versão dessa receita: mais práctica e simples, mas também mais económica.
Podem fazer esta receita para um jantar especial a dois ou para apresentar aos convidados uma receita diferente.




Ingredientes:
4 a 6 bifes do lombo de vaca
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
Paté de pato com vinho do Porto q.b.
Massa folhada q.b.
1 ovo batido


Preparação:
- Ligue o forno a 200º.
- Tempere os bifes com sal grosso e pimenta. Reserve.
- Aqueça uma frigideira e deite o azeite. Introduza os bifes e aloure-os de ambos os lados, retire da frigideira e reserve para que repouse.
- Espalhe paté por cima de cada bife.
- Cubra cada bife com um quadrado de massa folhada e envolva por completo, com as pontas unidas sob o bife.
- Pincele a superfície com o ovo batido, coloque num tabuleiro de ir ao forno e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.
- Acompanhe com salada.


Nota:
A quantidade de massa folhada a utilizar dependerá do nº e do tamanho dos bifes que usar.

44 comentários:

  1. Eu costumo cozinhar este bife com um molho de cogumelos. Brevemente publico no blog. Mas gostei muito da tua sugestão.
    Beijinhos e bom fim de semana
    Paula

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  2. Bem prática esta sugestão com o patê, gostei! Eu experimentei a receita da Lorraine Pascal (publicada aqui - http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt/2013/02/mini-bife-wellington.html), com cogumelos e também gostei bastante!:D

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  3. Bom dia Marisa

    Que delicia de bifes... nao me importava nada que fossem o meu almoço!!!

    Beijocas

    Margarida

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  4. Uma ideia rápida e prática de uma receita deliciosa!!!
    Bjoka
    Rita

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  5. Olá Marisa,

    Eu adoro, simplesmente adoro, este bife assim.

    Não há nada melhor. Desde que comi num restaurante argentino, em que a carne quase que se desfazia na boca, fiquei maravilhada.

    Óptimo aspecto!

    Beijinhos *

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  6. Tudo o que é envolvido em massa folhada fica uma delicia...
    Que ela sugestão..
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  7. Olá Marisa,se não se importa posso levar esse pedaço que está no prato:)Adorei a sugestão.bjs,violeta

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  8. Olá Marisa,
    adoro massa folhada, essa receita ficou tentadora e criativa!

    Beijos, bom fds!
    http://www.andreaquitutes.com/2013/03/lasanha-ao-molho-quatro-queijos.html

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  9. adoro este prato, mas é tão difícil acertar com o ponto certo ;)
    beijinhos e bom fim-de-semana

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  10. Adorei o teu bife. A cor da massa folhada deixa-me cheia de apetite por prová-lo!

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  11. Bom dia Marisa!
    Que ótima sugestão, tudo o que leva massa folhada fica muito bom!
    Beijos e ótimo fds,
    Oslaine

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  12. Gostei muito desta sugestão bem mais simples do que o lombo! Não resisto a massa folhada :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  13. Adoro massa folhada,....e é uma óptima sugestão sem dúvida!
    Beijinhos,
    Bom fim-de-semana!
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  14. Além de delicioso fica visualmente fantastico.
    Adorei.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  15. Olá Marisa,

    Faço similar, com o patê por cima é a cereja no topo do bolo! excelente sugestão

    beijocas e bom fim de semana
    Paula

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  16. Que delicia! Gostei muito! É mesmo a meu gosto!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  17. Uma óptima sugestão quando queremos impressionar!
    Beijinhos

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  18. Oi Marisa,
    Ficou lindo e gostoso seu bife.Excelente sugestão!
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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  19. Ando há séculos para experimentar esta receita, e ainda não o fiz! Tenho de experimentar :D

    Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! :D

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  20. Nunca fiz essa receitinha em casa...mais amo demais seu sabor...sou realmente carnivora assumida...=D

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  21. Adoro tudo o que leve massa folhada!
    Beijinhos e um bom fim de semana :)

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  22. ms esta maravilhoso e a textura da massa esta perfeita amei bjinhos doces bom final de semana

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  23. Ó tempo que ando para experimentar, e nunca mais calha... Está bem apetitoso :)

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  24. vou experimentar sem dúvida...simplesmente brilhante!

    JS

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  25. Olha só que diferente pra mim. Acho que deve ser uma delícia!! Gostei muito!

    Abraços. Fabiana.

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  26. Olá....
    Que aspecto magnifico ;).... Adorei a tua sugestão, Marisa :D.... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  27. São bem suculentos esses bifes e têm um nome chique também, por esse nome não conhecia.
    Bjs

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  28. Marisa, gostei muito desta versão.

    Beijinhos!

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  29. Adorei a sua versão amiga, que lindo!!
    bjs e bom fim de semana

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  30. Olá Marisa!

    Que maravilha de bife :) adoro tudo o que leve massa folhada :)

    Beijos

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  31. Adoro beef wellington Marisa e esta tua versão é óptima!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  32. Tem mesmo bom aspecto! Nunca tinha visto este prato, mas é uma ideia a levar.

    beijinhos

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  33. Que aspecto delicioso essa receita, uma bela sugestão. Gostei. Beijinhos, ótimo final de semana

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  34. Deve ser delicioso, uma boa sugestão para dias de festas.
    Bjs

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  35. Adorei esta tua versão Marisa! Tão bom :)
    Um beijinho.

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  36. Riquísimo Marisa, lastima que no tengo solomillo en casa porque lo haría para comer hoy.Muy lindo tu blog, acabo de hacerme tu seguidora. Si te viene de gusto te pasas por el mío.
    Un abrazo.

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  37. QUe delicia, Marisa, adorei esta tua versão destes bifes ! :-)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  38. Adorei a sugestão...como sou gulosa só juntava uma fatiazinha de queijo em cima do bife :)

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  39. Boa receita. O problema é sempre arranjar carne tenra. Se barrar com DIJON o bife também fica otimo

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