05 dezembro, 2014

Bacalhau à lagareiro

Um dos meus pratos preferidos de polvo é polvo à lagareiro, adoro a combinação de alho e coentros com um bom azeite sempre acompanhado de uma batata assada tão gulosa!
Já por várias vezes tenho visto em ementas de restaurantes bacalhau à lagareiro, pareceu-me uma excelente ideia e além disso com a aproximação do Natal é uma deliciosa sugestão para a vossa ementa, assim como pode ser uma alternativa para quem não é um grande apreciados do tradicional bacalhau cozido.
E se por acaso, alguém na família não gostar de coentros, têm 2 hipóteses: ou fazem num pyrex pequeno à parte o bacalhau apenas para essa pessoa, apenas com alho e azeite ou então fazem a totalidade da receita dessa forma e depois à mesa quem quiser junta os coentros.




Ingredientes:
2 embalagens de supremas de bacalhau
1kg de batata para assar
5 dentes de alho picados
20g coentros picados
50g azeite
Sal q.b.

Para acompanhar este prato recomendo Reserva de Monte Seis Reis


Preparação:
- Aqueça o forno a 180º
- Lave bem as batatas, seque-as e coloque-as num tabuleiro ou pyrex de ir ao forno polvilhadas com bastante sal grosso, leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos.
Enquanto isso, pique os alhos e os coentros, coloque-os numa taça e adicione o azeite, envolva e reserve.
- Retire as batatas do forno e dê um murro em cada uma.
- Volte a colocar as batatas no tabuleiro, junte o bacalhau e por cima espalhe o preparado de alho, coentros e azeite. Caso ache necessário, deite mais um fio de azeite por cima.
- Leve ao forno por mais 15 minutos.


10 comentários:

  1. Marisa,
    a apresentação do prato ficou linda e a receita é nota 10, adorei!

    Bjs, bom fds ♥

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  2. maravilhoso bacalhau é sempre muito bem vindo e uma estrela no prato né mesmo ? bjus doces

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  3. Simples e delicioso ;) Adoro!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  4. Gosto imenso das supremas de bacalhau fresco da Pescanova, são mesmo excelentes e sem espinhas como adoro!
    A tua sugestão está o máximo :)

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  5. Também gosto! Seja na versão Polvo ou Bacalhau, regados com o azeite perfumado é uma delícia!

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  6. Olá Marisa!!!
    Como eu detesto polvo, vou te dizer que ADOREI que você deu a sugestão com o bacalhau! rsrs
    A apresentação ficou de dar água na boca, parabéns!!
    Beijos e ótimo final de semana pra você! =)

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  7. Adoro e esse ficou bem tentador.
    Bom fim de semana
    bj

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  8. Nunca experimentei bacalhau assim, mas deve ser delicioso :D

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