11 dezembro, 2014

Slim rice de salmão e pimentos

Já a pensar nesta época que tem a tendência de ser de excessos a nível alimentar, hoje a receita é um pouco mais leve e saudável.
Eu escolhi usar o meu peixe preferido que é salmão, mas deve ficar igualmente saboroso com bacalhau ou tamboril, e assim como eu usei restos de pimentos que ainda tinha no frigorífico podem aproveitar para usar outros vegetais que tenham por casa e até tenham sobrado de outras receitas como cenoura ou courgette.
E mesmo que não tenham interesse numa receita mais light ou não sofram de qualquer tipo de intolerância o slim rice é uma excelente alternativa, pois fica pronto rapidamente!




Ingredientes:
2 lombos de salmão
Azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
½ pimento verde
½ pimento vermelho

1 embalagem de Slim Rice
50ml vinho branco
Aneto Margão q.b.
Sumo de meio limão 
Sal q.b.
Pimenta q.b.




Preparação:
- Tempere o salmão sal e pimenta, aneto e sumo de limão. reserve.
- Pique a cebola, o alho e os pimentos.
- Num tacho, deite o azeite e refogue a cebola, o alho e os pimentos durante cerca de 8 minutos.
- Junte o salmão, à medida que vai cozinhando desfaça com um garfo e deixe cozinhar mais alguns minutos.
- Retire o slim rice da embalagem, escorra e passe bem por água. Junte o slim rice, vinho e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos, até o slim rice incorporar todo o sabor.
- Sirva.


11 comentários:

  1. Adoro salmão e esta sugestão esta fantástica e tão colorido ... que lindo!! :)
    Beijinhos.

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  2. É uma receita ótima para aproveitamentos. É simples e saudável que para esta época de excessos vem mesmo a calhar!

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  3. Ficou uma refeição mesmo colorida e apetitosa!

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  4. Gostei imenso da apresentação! Deve ser óptimo ;)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  5. Que linda e rica refeição Marisa, com ingredientes que gosto demais. Ficou um prato bem atrativo. Perfeito e saudável. Beijinhos

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  6. Também gosto imenso de salmão :)
    É uma refeição deliciosa a tua :)
    Um beijinho

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  7. Adoro salmão, ficou um prato bem colorido e apelativo
    Bjns
    Isabel

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  8. Marisa,
    sou apaixonada por peixes principalmente salmão e bacalhau.
    Esse seu prato ficou lindo e irresistível, adorei a mistura de ingredientes.

    Bjs ♥

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  9. Hummm....leve e saudavel como voce disse.....estou precisando disso....=D

    Beijinhos

    virandocomida.blogspot.com

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  10. Que aspeto maravilhoso :D Adoro salmão e adoro pimentos, a combinação deve ser o máximo :)

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