08 novembro, 2018

Frittata de Salmão fumado

Adoro não ter horários ao fim de semana, dormir até mais tarde, e não ter de pensar muito nas refeições... Uma das minhas opções preferidas ao fim de semana é fazer uma frittata, uma refeição perfeita para quando se tem pouca vontade para cozinhar ou simplesmente se quer desfrutar ao máximo o tempo livre. 
Esta omelete ao estilo italiano é simples e muito versátil, pois podem usar imensos ingredientes diferentes como cogumelos, fiambre, queijo, legumes, entre muito outros e podem aproveitar ingredientes de outras receitas. A frittata de hoje combina salmão fumado com queijo feta e ervas aromáticas, é leve e deliciosa.


Ingredientes:
Azeite ou manteiga q.b
1 cebola picada
1 dente de alho picado
6 ovos
6 ovos
100g queijo feta, cabra ou requeijão esfarelado ou em pedaços
100g salmão fumado em pedaços
150g ervilhas (opcional)
Cebolinho picado q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Bata os ovos, as natas e parte do cebolinho picado. Reserve.
- Junte o queijo esfarelado e a maior parte do salmão fumado aos ovos batidos com natas e envolva.
- Numa frigideira, deite o azeite e refogue o alho e a cebola, depois adicione a mistura de ovo.
- Deixe cozinhar até que o ovo junto à extremidade da frigideira esteja cozinhado e fique dourado.
- Apague o lume, polvilhe com o restante cebolinho e distribua alguns pedaços de salmão fumado.
- Leve a frigideira ao forno durante alguns minutos para que termine de cozinhar.
- Acompanhe com salada.


1 comentário:

  1. Que bom aspecto!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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