Citron Lisboa

No Citron, encontramos um espaço acolhedor e descontraído, que traz a verdadeira cozinha libanesa à baixa de Lisboa, e um menu extenso e variado onde a viagem faz-se de especiarias, cores vibrantes, texturas e aromas convidativos.

Este é um restaurante de partilha, não fosse a cozinha do Médio do oriente conhecida pela sua combinação única de sabores, texturas e aromáticos, já que a cozinha tradicional libanesa tem uma história milenar influenciada por várias culturas e tradições culinárias, como a otomana, síria e egípcia. 

A carta está dividida em mezze (diversas entradas para partilhar!), que podem ser frias ou quentes, são a opção perfeita para quem quer provar vários pratos diferentes; além disso, existem vários pratos principais como wraps ou espetadas grelhadas.

Na carta de bebidas podemos encontrar vinhos portugueses e cocktails, assim como infusões e bebidas típicas do país.

A melhor forma de conhecer a cozinha libanesa é mesmo provar diferentes pratos, e por isso optámos por fazer um menu de degustação de mezzes. Alguns dos pratos tradicionais que experimentámos foram Hummus, preparado com grão, tahini, limão e azeite; Tabbouli, uma salada de bulgur com salsa, hortelã, tomate, cebola, azeite e limão; Muhammara, uma pasta de pimento assado com tahini, nozes e azeite; Labneh, iogurte coado com azeite e sal marinho; Muttabal, beringelas grelhadas com tahini, alho, limão e azeite; Croquetes de Kebbeh, preparados com carne picada, bulgur, cebola e mistura de especiarias; Falafel de grão; Batatas picantes, temperadas com alho, malagueta e limão; Asas de frango grelhadas, com paprika, alho, coentros e limão; Salada de couve-flor, com couve-flor assada com hummus, salsa e romã, entre outros; e sempre acompanhados de pão libanês.

Para acompanhar, recomendo que provem um dos cocktails como Arak, um bebida típica libanesa à base de anis; o Arak Mojito ou a Zaatar Margarita, uma versão mais fresca e aromática desta bebida.

Todos os dias a sobremesa é diferente, quando visitámos o restaurante a escolha foi o Cheesecake Baklava. O cheesecake era divinal, uma versão mais leve e aromática do que o cheesecake tradicional, com uma base de massa filo e pistáchio, um creme suave e com uma doçura muito equilibrada, perfumado com flor de laranjeira e baunilha, e por cima pistáchio crocante e pétalas de rosa.