19 novembro, 2014

Empadão de bacalhau e espinafres

Existem inúmeras receitas que podemos associar a ocasiões especiais ou simplesmente ao clima que se faz sentir. Para mim, sem dúvida que durante esta altura do ano fria, cinzenta e chuvosa uma das receitas que acho mais reconfortante é o empadão.
Gosto especialmente do empadão de carne ou de atum, feitos com um delicioso puré caseiro, mas quando esta receita não resisti a experimentar.
É uma receita feita de atalhos e por isso excelente pra dias mais preenchidos, já que é elaborada com puré instantâneo e podem aproveitar restos de bacalhau de outra refeição, noutros dias em que o tempo seja mais abundante podem fazer tudo de raiz.




Ingredientes:
1 embalagem de bacalhau desfiado
1 embalagem de puré instantâneo
30g azeite
200 espinafres congelados, previamente descongelados
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
Azeitonas às rodelas q.b.
Pão ralado q.b.
1 ovo batido
Sal q.b.
Pimenta q.b



Preparação:
- Leve ao lume um tacho com azeite, refogue a cebola e o alho.
- Adicione o bacalhau e os espinafres, deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
- Junte as azeitonas e envolva. Reserve.
- Prepare o puré instantâneo conforme as instruções.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Num pyrex ou tabuleiro, coloque uma camada de puré, depois a mistura do bacalhau e por cima o restante puré.
- Pincele a superfície com o ovo batido e depois polvilhe com o pão ralado.
- Leve ao forno apenas alguns minutos para tostar.





Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária Semanal nº 1849

12 comentários:

  1. Marisa,
    combinação perfeita de ingredientes, bela receita!

    Bjs ♥

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  2. Gosto muito de pratos de forno, nesta altura do ano. E empadão de bacalhau é muito bom!

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  3. Marisa, empadão caí tão bem nesta altura do ano! :)
    Adorei.
    Beijinhos,
    Sarinha - No Conforto da Minha Cozinha

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  4. Adoro um bom empadão!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  5. Adorei a sugestão.

    Beijinho,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/11/preparar-o-natal-6-crinkles-de-chocolate.html

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  6. Também gosto imenso deste tipo de refeição em dias de chuva e frio, tão bom!

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  7. Cá em casa também faço muito esse prato mas em vez de puré de batata coloco puré couve flor:)

    O teu prato está muito elegante (=

    Beijinho grande

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  8. Acho que nunca fiz um empadão!!! Gosto de comer de vez em quando no colégio mas nunca me deu para fazer em casa, porque faço sempre puré de raiz e pronto nunca me deu para fazer... mas fiquei realmente tentada!!! O aspeto é fantástico! =D

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  9. Que maravilha! Adoro o aspeto interior, cor, textura... :)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  10. Gosto da combinação que boa e bela refeição.

    beijinhos

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  11. Não costumo comer empadão, mas é comida confortável :) Parece muito bom :D

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