11 novembro, 2014

Bacalhau no forno

Hoje é dia de... São Martinho!
Reza a lenda que certo dia de Novembro, muito frio e chuvoso, regressava um soldado romano à sua terra montado num cavalo, deparou-se com uma terrível tempestade. A certa altura surgiu à beira da estrada um pobre homem a pedir ajuda. Infelizmente, Martinho, não tinha nada para lhe dar... Então, pegou na espada, deu um golpe na sua capa, cortou-a ao meio e deu metade ao pobre.
Nesse momento, as nuvens e o mau tempo desapareceram. Parecia que era verão! Foi como uma recompensa de Deus a Martinho e ao seu acto. Daí que esperamos, todos os anos, o Verão de S. Martinho (este ano adiantou-se!).
A tradição do Dia de São Martinho é assar as castanhas e beber o vinho novo, produzido com a colheita do verão anterior.
Para celebrar, não vos trago uma receita das tão típicas castanhas, mas sim uma sugestão para o vosso jantar acompanhada de um bom vinho e depois, venham as castanhas!





Ingredientes:
1 embalagem supremas de bacalhau
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 lata de tomate em pedaços
1 c. sopa azeite
Folha de louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.



Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Corte a cebola em meia-lua e pique os alhos.
- Coloque as supremas de bacalhau num pyrex, junte a folha de louro e por cima espalhe a cebola e os alhos, regue com o azeite.
- Junte a lata de tomate em pedaços, tempere com sal e pimenta.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Sirva acompanhado com salada ou batata assada.



Para acompanhar este prato recomendo Arte Real de Monte Seis Reis




Fonte - Receita adaptada da revista Teleculinária Semanal nº 1802

17 comentários:

  1. Gosto bastante das supremas de bacalhau, que sugestão boa!
    Hoje por aqui não está um dia de calor, mas frio e chuva! Mas é São Martinho à mesma!!!

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  2. Marisa,
    gostei de saber da história de São Martinho, eu não conhecia, valeu!
    Seu prato está super apetitoso, bacalhau é bem vindo sempre!

    Bjs

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  3. Hoje não está um dia de Verão, mas está um belo dia para comer esse prato! Adoro bacalhau de todas as formas e feitios...

    Beijinhos*

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  4. maravilhoso este bacalhau amiga bjus doces

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  5. Olá Marisa!!!
    Estou visitando minhas amigas da blogosfera e muitas estão comentando do dia de S. Martinho! Aqui no Brasil não temos esta tradição e eu estava curiosa a saber...obrigada por ter compartilhado a história!!!
    É um dia de celebração do amor ao próximo, gostei muito!
    Beijos e ótima semana pra ti! =)

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  6. Uma sugestão bem apelativa e saborosa!

    Beijinhos
    Joana

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  7. Que linda história de S.Martinho amiga Marisa, não conhecia. Adoro castanhas portuguesas, tão difíceis de encontrar por aqui, chegam mesmo no final do ano. Seu bacalhau ao forno ficou perfeito em apresentação e sabor certamente. Gostei muito. Beijinhos

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  8. Uma delicia!
    Um pratinho de bacalhau é sempre bem vindo ;)
    Beijinho!
    Cláudia L.

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  9. Uma maneira bem deliciosa de comer bacalhau
    bjs

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  10. Que belo jantar daria esse bacalhau, está com óptimo aspecto ! :)

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  11. Oi Marisa!
    Eu também não conhecia a história de São Martinho. Adorei conhecer!
    Esse bacalhau parece mesmo delicioso, hummmmmm
    Bjssssss querida

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  12. Adoro receitas de bacalhau!

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  13. Linda apresentação e o sabor deve estar divinal. Beijinhos

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  14. Já ouvi essa história mil vezes, mas tenho uma dúvida: Como é que cortou a capa a meio? Verticalmente depois não funcionava, e horizontalmente é esquisito.
    Quero castanhas! Ainda não comi este ano... Mas esse bacalhau também me agrada muito :)

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