25 abril, 2019

Pernas de frango no forno com espargos e tomate

Já tenho saudades de receitas mais leves e frescas, mas a verdade é que também não me importo nada de preparar a maioria das receitas no forno, principalmente se se tratar de frango assado.
Esta receita é exactamente como eu gosto: simples, versátil e deliciosa, pode ser preparada apenas para duas pessoas, ou então basta aumentar as quantidades para uma refeição entre família e amigos.
Neste tipo de receitas gosto de usar aquilo que tenho disponível como o alho, o limão, ervas aromáticas que conjugados criam uma combinação muito aromática, e escolho os legumes que prefiro para acompanhar a refeição.
É colocar tudo no forno... e está pronto!


Ingredientes:
1kg de pernas de frango
Azeite q.b.
2 limões
2 c. chá paprika
1 c. chá alho em pó
1 c. sopa oregãos
250g tomate cereja e chucha mini
3 dentes de alho
1 cebola roxa
1 molho de espargos
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Numa taça, misture o sumo de 1 limão, a paprika, o alho em pó, os oregãos e 2 c. sopa de azeite. misture. Reserve.
- Coloque as pernas de frango num tabuleiro de forno.
- Esmague os alhos e corte a cebola em gomos, corte 1 limão em gomos, arranje os espargos e distribua pelo tabuleiro.
- Pincele as pernas de frango e os legumes com a marinada, tempere com sal e pimenta e por cima deite um fio de azeite.
- Leve ao forno a 180º durante cerca de 40 a 50 minutos.
- Finalize com o restante sumo de limão, polvilhe com salsa picada e sirva.


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